荔枝消費(fèi)以鮮食為主，上市期集中，易出現(xiàn)階段性供過(guò)于求。今年是荔枝大年，受氣候等因素影響，各產(chǎn)區(qū)荔枝上市時(shí)間發(fā)生“撞車”。

(相關(guān)資料圖)

各地如何搶占市場(chǎng)？豐產(chǎn)之年何以豐收？本報(bào)記者兵分三路，看海南、廣西、廣東三產(chǎn)區(qū)“同臺(tái)競(jìng)技”，探秘各產(chǎn)區(qū)如何發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、克服短板，實(shí)現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

荔枝，有著“果中皇后”的美譽(yù)，古有“一騎紅塵妃子笑”，今有“一果上市百果讓路”。

今年是荔枝大年，各產(chǎn)區(qū)喜迎豐收。但荔枝消費(fèi)以鮮食為主，上市期集中，易出現(xiàn)階段性供過(guò)于求，特別是今年，受氣候等因素影響，各地荔枝上市時(shí)間發(fā)生“撞車”。在此背景下，各地如何搶占市場(chǎng)？豐產(chǎn)之年何以豐收？本報(bào)記者兵分三路，看海南、廣西、廣東三產(chǎn)區(qū)“同臺(tái)競(jìng)技”，探秘各產(chǎn)區(qū)如何發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、克服短板，實(shí)現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

海南樂(lè)東黎族自治縣萬(wàn)沖鎮(zhèn)“桂花香”荔枝基地內(nèi)，工人正在采摘。農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 鄧衛(wèi)哲 攝

海南：“種”開路

諸多荔枝產(chǎn)區(qū)中，海南是“急先鋒”。

作為我國(guó)最南端的省份，海南地處熱帶北緣，光照充足、雨量充沛、氣候溫暖，是最早熟的荔枝產(chǎn)區(qū)。每年晚春，谷雨剛過(guò)，廣東、廣西等地荔枝樹還處于開花坐果時(shí)期，消費(fèi)者便可品嘗到來(lái)自海南的新鮮荔枝。

光有“早”的先天優(yōu)勢(shì)，還不能保證海南可以持續(xù)領(lǐng)跑市場(chǎng)。縱觀全國(guó)近800萬(wàn)畝的荔枝種植面積，海南僅有32萬(wàn)畝，而且長(zhǎng)期以來(lái)，海南荔枝種植面積九成是妃子笑這一“頂流品種”，上市期易造成銷售“堵車”，果賤傷農(nóng)的情況時(shí)有發(fā)生。

特別是近十年來(lái)，氣候變化、技術(shù)革新等因素使得雷州半島等粵西荔枝產(chǎn)區(qū)的妃子笑、白糖罌等早熟品種成熟期與海南中早熟產(chǎn)區(qū)的成熟期重疊，沖擊著海南荔枝產(chǎn)業(yè)。

如何破題？在“早”字上做文章，選育極早熟和早熟優(yōu)質(zhì)新品種，是推動(dòng)海南荔枝產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的迫切需要。

每年3月，海南樂(lè)東黎族自治縣萬(wàn)沖鎮(zhèn)的早熟品種桂花香荔枝已經(jīng)搶“鮮”上市，比廣東、廣西等荔枝主產(chǎn)區(qū)早了近3個(gè)月。該縣荔枝基地管理員陶永華介紹，桂花香是當(dāng)?shù)匾M(jìn)培育的荔枝新品種，清甜多汁、小核、皮硬，品嘗時(shí)還有股淡淡的桂花香，目前，桂花香在海南的種植面積已突破1萬(wàn)畝，主要集中在陵水、樂(lè)東等市縣，“田頭價(jià)每斤超過(guò)30元，還在樹上就被經(jīng)銷商訂購(gòu)?fù)炅恕！?/p>

在做好早熟文章的同時(shí)，海南也不斷做優(yōu)做強(qiáng)特色優(yōu)質(zhì)新品種。海南具有大量的野生、原生荔枝種質(zhì)資源，是我國(guó)最重要的荔枝基因庫(kù)之一，目前，海南已篩選出荔枝王、無(wú)核荔、大丁香、青皮荔、新球蜜荔等優(yōu)異荔枝品種，有效助力了我國(guó)荔枝品種選育推廣。

新品種中，?？诨鹕嚼笾ν蹩芍^“后起之秀”?！皞€(gè)頭可媲美雞蛋”“果皮艷若朝霞”“果肉瑩潤(rùn)如玉”……?？谑行阌^(qū)火山腹地培育的火山荔枝王，憑借其碩大果形、肉厚汁多、脆甜味香等特征聞名天下。

“今年天氣好，火山荔枝王豐產(chǎn)，價(jià)格又不錯(cuò)，收購(gòu)價(jià)最高賣到30元一斤，賺了二三十萬(wàn)元?！闭劦竭@幾年種植火山荔枝王帶來(lái)的收益，海口市永興鎮(zhèn)永秀村委會(huì)美豪村種植戶王鳳梅滿目笑意。

“200畝園子15萬(wàn)斤果，賣了300多萬(wàn)元?！苯衲晖瑯迂S產(chǎn)又豐收的還有澄邁縣妙果樹無(wú)核荔枝基地負(fù)責(zé)人楊成飛，他種的是海南自主選育的無(wú)核荔枝。近年來(lái)，色澤鮮艷、雙果并蒂、甘甜少渣的無(wú)核荔枝憑借其高品質(zhì)，深受消費(fèi)市場(chǎng)歡迎。

“無(wú)核荔枝價(jià)格昂貴，每年在市場(chǎng)上都供不應(yīng)求，但無(wú)核荔枝也有弱點(diǎn)，因其難成花、裂果落果嚴(yán)重，有些年份成果率不足10%，荔農(nóng)收益并不是很穩(wěn)定?！睏畛娠w說(shuō)。

經(jīng)過(guò)多年科研攻關(guān)，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院荔枝龍眼研究團(tuán)隊(duì)研發(fā)了無(wú)核荔枝催花技術(shù)和防裂防落技術(shù)。楊成飛成了該科研成果的首批獲益者。他告訴記者，“一般來(lái)說(shuō)，普通栽培的無(wú)核荔枝，一畝地優(yōu)質(zhì)商品果產(chǎn)量在300至500斤，但按照專家的方式科學(xué)種植后，產(chǎn)量能達(dá)750斤，同比增產(chǎn)30%，且60%的果實(shí)能達(dá)到一級(jí)果標(biāo)準(zhǔn)，商品果率達(dá)到85%以上?！?/p>

今年海南荔枝市場(chǎng)還殺出一匹黑馬：仙桃荔，一顆的訂單預(yù)售價(jià)格就要10多元。這一新品種，吸收了荔枝王和無(wú)核荔枝兩個(gè)中高端品種的優(yōu)點(diǎn)，品相好、果大、肉厚、口感細(xì)滑，成為今年海南荔枝季備受矚目的“明星品種”，絕大部分都以訂單方式預(yù)售一空。

近年來(lái)，海南越來(lái)越重視本地原生優(yōu)質(zhì)品種的選育和推薦工作，在前不久舉辦的2023年度海南荔枝新品種現(xiàn)場(chǎng)觀摩品鑒會(huì)上，前來(lái)參會(huì)的種植戶們紛紛驚訝，原來(lái)海南還有這么多好吃的荔枝新品，希望能把科研專家手里的好資源盡快種到自己的果園內(nèi)。

“荔枝新品種從試驗(yàn)示范種植到大規(guī)模商品化種植還有很多的栽培管理難題需要攻關(guān)，科技支撐對(duì)海南荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展至關(guān)重要。”中國(guó)熱科院荔枝龍眼創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶頭人、熱帶作物品種資源研究所所長(zhǎng)王家保建議，政府應(yīng)加大對(duì)荔枝產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新支持，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，為海南荔枝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供科技支撐。同時(shí)，加強(qiáng)種植規(guī)劃引導(dǎo)，讓更多果農(nóng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)科學(xué)選品、科學(xué)種植。

記者手記：

隨著荔枝新品種不斷更新迭代，海南逐步形成了以妃子笑、荔枝王等主流品種提質(zhì)升級(jí)，新球蜜荔、仙桃荔、無(wú)核荔枝等品種發(fā)力中高端消費(fèi)市場(chǎng)的良性格局，為助力農(nóng)民增收致富和鄉(xiāng)村振興提供了有力支撐。

近年來(lái)，為進(jìn)一步發(fā)揮產(chǎn)區(qū)早熟優(yōu)勢(shì)，海南加強(qiáng)品種選育工作，在“早”和“特”上做文章。一方面大力培育早熟品種，擴(kuò)大上市時(shí)間優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提高海南荔枝的附加值。另一方面，不斷擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，研發(fā)具有海南特色的新品種，隨著消費(fèi)不斷升級(jí)，新品種不僅能夠克服老品種的短板，也能滿足消費(fèi)者對(duì)“新奇特”農(nóng)產(chǎn)品的追求，從而進(jìn)一步打造產(chǎn)區(qū)特色。但值得注意的是，好品種不是“放之四海而皆準(zhǔn)”，品種的選育也要結(jié)合地方實(shí)際，適合當(dāng)?shù)貤l件的品種才能真正稱得上好品種。

持續(xù)跑贏市場(chǎng)，還需“后天發(fā)力”，將海南荔枝品牌打造得更響。在種植管理環(huán)節(jié)，需從粗放式管理向標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化管理轉(zhuǎn)變，以高品質(zhì)為海南荔枝品牌保駕護(hù)航；在品牌打造環(huán)節(jié)，需更為凸顯“早”的特色，借力海南自貿(mào)港農(nóng)產(chǎn)品加工政策優(yōu)勢(shì)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高海南荔枝附加值。

廣西靈山縣荔枝產(chǎn)地倉(cāng)內(nèi)，經(jīng)過(guò)分揀的荔枝將出口至日本?！∞r(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者　高文　攝

廣西：“冷”為先

修果、分揀、包裝……在位于廣西靈山縣龍武農(nóng)場(chǎng)的順豐快遞荔枝代收點(diǎn)，工人們將經(jīng)過(guò)預(yù)冷的荔枝從冷庫(kù)內(nèi)取出，在箱子底部鋪上一層薄膜，將剪去長(zhǎng)硬枝、留下4-5厘米短軟枝的荔枝整齊地?cái)[放進(jìn)去，裝上幾個(gè)冰袋，一箱荔枝就“整裝待發(fā)”了。從早上四點(diǎn)到晚上十點(diǎn)，這樣的繁忙會(huì)貫穿整個(gè)荔枝季。

“可不要小看這個(gè)代收點(diǎn)，它可是荔枝季順豐代收點(diǎn)發(fā)貨量的前三呢！”順豐廣西公司荔枝項(xiàng)目負(fù)責(zé)人覃繼誠(chéng)說(shuō)。

代收點(diǎn)負(fù)責(zé)人廖春興和快遞的淵源是從2016年開始的。那年，種著500畝荔枝園的廖春興開始作為微商拓展自己的“商業(yè)版圖”，“當(dāng)時(shí)，每天的發(fā)貨量能達(dá)到100多斤，但只能在樹下打包后，拿到30多里外的順豐代收點(diǎn)發(fā)貨，來(lái)回光路上的時(shí)間就得一個(gè)多小時(shí)。”

轉(zhuǎn)折來(lái)自2018年，順豐開始上門收購(gòu)。快遞越來(lái)越便捷，廖春興的發(fā)貨量也達(dá)到每天200-300件。后來(lái)，隨著發(fā)貨量越來(lái)越大，廖春興干脆自己開了代收點(diǎn)，除了出售自家荔枝，也為荔枝電商和周邊荔農(nóng)提供代發(fā)服務(wù)。

但荔枝從誕生之日就懂得“饑餓營(yíng)銷”：若離本枝，一日色變，三日味變，四五日外，色香味盡去矣。因此廖春興的代收之路并非一帆風(fēng)順?！?021年時(shí)，代收點(diǎn)每天的發(fā)貨量達(dá)到了1萬(wàn)斤左右，果農(nóng)早上送來(lái)貨，直到晚上10點(diǎn)才能打包完，荔枝在高溫下放一天，果實(shí)變軟，表皮發(fā)黑，沒(méi)有賣相，品質(zhì)也大打折扣?！绷未号d告訴記者，“當(dāng)時(shí)代發(fā)貨的電商看到場(chǎng)地簡(jiǎn)陋，還沒(méi)有冷庫(kù)，果斷把我們‘拋棄’了。”

冷鏈?zhǔn)谴蛲ɡ笾ι闲型ǖ辣仨氝~過(guò)的門檻。同年，廖春興決心建冷庫(kù)，他投資50萬(wàn)元，建起了庫(kù)容800立方米的冷庫(kù)?！坝辛死鋷?kù)，發(fā)貨就有了保障，去年荔枝季發(fā)了3萬(wàn)件貨，今年達(dá)到6萬(wàn)件不成問(wèn)題?！绷未号d說(shuō)，如果政策允許的話，還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大冷庫(kù)規(guī)模。

“荔枝保鮮和物流運(yùn)輸問(wèn)題歷來(lái)制約著靈山荔枝走得更遠(yuǎn)、銷得更好?！膘`山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局市場(chǎng)信息股股長(zhǎng)容先介紹，靈山是全國(guó)第二、廣西第一大荔枝生產(chǎn)縣，荔枝種植面積達(dá)到42萬(wàn)畝，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸以上，妃子笑、白糖罌、香荔、桂味、糯米糍、雞嘴荔等品種均有種植，但保鮮難題一直是制約靈山荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的瓶頸。

為了保證品質(zhì)和新鮮度，靈山縣開始完善冷鏈物流設(shè)施布局。

2022年，靈山縣量化投入銜接資金2200萬(wàn)元，與龍頭企業(yè)廣西泓科冷鏈物流有限公司合作投資建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)中心?！霸擁?xiàng)目由合作企業(yè)提供項(xiàng)目建設(shè)用地，并按照固定比例支付收益，項(xiàng)目投入使用后，荔枝保鮮期增加至33天，通過(guò)冷鏈物流3天便可運(yùn)達(dá)北京、上海、新疆、黑龍江等全國(guó)各大水果市場(chǎng)?！比菹冉榻B。

除保鮮難題，外運(yùn)也是一大掣肘。為此，靈山縣積極推進(jìn)交通條件改善項(xiàng)目建設(shè)，目前已建成并投入使用的有靈山至南寧高速公路，正在建設(shè)的有南寧至湛江、玉林至欽州等高速公路，這使靈山縣荔枝縮短外運(yùn)路程和延長(zhǎng)保鮮時(shí)間成為可能。

值得欣喜的是，得益于冷藏保鮮項(xiàng)目的建設(shè)，靈山在出口上實(shí)現(xiàn)了突破。2021年5月，分揀后重約1噸的荔枝被放入帶冰袋的泡沫箱中，由冷藏車運(yùn)送至南寧吳圩國(guó)際機(jī)場(chǎng)，隨即被運(yùn)往1萬(wàn)多公里外的加拿大多倫多。廣西靈山千年農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理張善松告訴記者，這批荔枝全程冷鏈存儲(chǔ)、運(yùn)輸，到達(dá)多倫多后仍保持較好的新鮮度，緊接著，當(dāng)?shù)夭少?gòu)商又下單購(gòu)買了第二批荔枝。當(dāng)前，靈山荔枝已出口至日本、澳大利亞等地。

作為荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的親歷者，張善松回憶，幾年前，靈山的冷鏈技術(shù)和運(yùn)輸鏈條還不是很完善，之前曾嘗試將采摘回來(lái)的荔枝放在空調(diào)房里分揀，但荔枝很容易失去水分，進(jìn)而影響品質(zhì)；在運(yùn)輸過(guò)程中曾嘗試通過(guò)“普通貨運(yùn)車廂+泡沫箱+冰袋”的方式運(yùn)輸，但距離一遠(yuǎn)，保鮮效果便大打折扣?！案挠美鋷?kù)分揀、冷藏車運(yùn)輸后，荔枝新鮮度保持得很好，品質(zhì)也很穩(wěn)定，目前，靈山縣已有四五家公司通過(guò)全程冷鏈模式銷售荔枝。”張善松說(shuō)。

快遞公司也全程在冷鏈上發(fā)力。為推動(dòng)靈山荔枝實(shí)現(xiàn)“從枝頭到舌尖”全程保鮮，順豐為靈山荔枝提供綜合移動(dòng)冷籠車、保溫箱、冷藏冰袋等預(yù)冷方式，達(dá)到層層鎖鮮，實(shí)現(xiàn)從采摘到末端派送全程溫控，降低荔枝損壞率。

記者手記：

荔枝屬于生鮮果品，不耐儲(chǔ)運(yùn)、保質(zhì)期短、損耗率高，是其從田間地頭走上消費(fèi)者“果盤子”過(guò)程中的“攔路虎”。從記者入田頭、訪冷庫(kù)的見(jiàn)聞來(lái)看，盡管當(dāng)前冷鏈?zhǔn)前`山在內(nèi)的荔枝主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)鏈體系的短板所在，但也是今后產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)的潛力所在。

從綜合電商平臺(tái)到生鮮垂直電商再到社交媒體、直播，隨著消費(fèi)新業(yè)態(tài)的興起，荔枝“觸網(wǎng)”為農(nóng)戶對(duì)接市場(chǎng)打開了更廣闊的空間，但同時(shí)，也給冷藏保鮮提出了更高的要求。值得欣喜的是，近年來(lái)，各地政府和相關(guān)方不斷認(rèn)識(shí)到冷鏈物流設(shè)施的重要性和必要性，加大產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施和商品化處理設(shè)施設(shè)備建設(shè)力度，進(jìn)一步打通了荔枝上行通道。

但從目前的情況看，荔枝冷鏈仍存在“斷鏈”。比如，冷鏈物流設(shè)施建設(shè)成本高、建設(shè)用地審批難，現(xiàn)有冷庫(kù)并不能完全滿足荔枝田頭冷藏保鮮和產(chǎn)后處理需要；摘果、運(yùn)果、入庫(kù)、出庫(kù)等環(huán)節(jié)還有露天堆放等現(xiàn)象，快遞運(yùn)送與冷鏈配套環(huán)節(jié)亦存在諸多“脫節(jié)”等。為使荔枝“不斷鏈”，還需進(jìn)一步補(bǔ)齊產(chǎn)地冷鏈物流設(shè)施短板。

此外，物流成本高仍是制約荔枝外運(yùn)的難題。以靈山為例，一箱5公斤重的荔枝從廣西運(yùn)往北京，快遞物流費(fèi)用與荔枝費(fèi)用相當(dāng)。如何在保證新鮮度的同時(shí)降低快遞物流費(fèi)用，仍需進(jìn)一步探索。我們期待著，隨著冷藏保鮮技術(shù)的突破、運(yùn)輸過(guò)程的降本增效，更多新鮮優(yōu)質(zhì)的荔枝更快地走上消費(fèi)者的餐桌。

廣東荔枝營(yíng)銷活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。吳秒衡 攝

廣東：“銷”增效

廣東是我國(guó)種植面積最大的荔枝主產(chǎn)區(qū)，面積超過(guò)400萬(wàn)畝，全省90%的縣區(qū)都是荔枝產(chǎn)地。記者了解到，今年廣東省荔枝預(yù)計(jì)產(chǎn)量179萬(wàn)噸，增產(chǎn)22%，如何發(fā)揮產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，將荔枝賣出賣好，考驗(yàn)著廣東人民的智慧。

年逾六旬的荔農(nóng)何金寶頂著嶺南毒辣的太陽(yáng)，僅用幾秒就攀上一棵荔枝樹，摘果、下樹一套動(dòng)作下來(lái)也不氣喘?！拔覐男【透赣H種荔枝，這幾年有直播電商幫忙，荔枝不愁賣。”何金寶得意地向記者介紹，今年是個(gè)豐收年，荔枝的行情不錯(cuò)，好品種地頭價(jià)能賣到7-8元/斤，一般的品種也有3元/斤左右，老百姓得了實(shí)惠。

但豐收并不一定意味著價(jià)好。時(shí)針回?fù)苤?018年，也是荔枝豐收年卻滯銷賣難。高州市種植戶劉子雄對(duì)當(dāng)時(shí)的情景記憶猶新：“當(dāng)年是個(gè)大年，但荔枝僅能賣到七八毛錢一斤，價(jià)格跌到最后索性不要了，從樹上掉下來(lái)就任其丟在地里。這對(duì)我們種植戶來(lái)說(shuō)打擊很大，既然種了沒(méi)人要，不如出去務(wù)工?！?/p>

轉(zhuǎn)變從何而來(lái)？推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系，是廣東荔枝破局謀變的關(guān)鍵。2019年，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)市場(chǎng)體系建設(shè)通知，首次將解決徐聞菠蘿滯銷問(wèn)題的經(jīng)驗(yàn)加以推廣，以“12221”市場(chǎng)體系為抓手，從破題賣難開始，拓市場(chǎng)、打品牌、促提升，推動(dòng)廣東荔枝品牌崛起壯大。

何為“12221”？即推出“1”個(gè)農(nóng)產(chǎn)品大數(shù)據(jù)平臺(tái)，組建銷區(qū)采購(gòu)商和培育產(chǎn)區(qū)經(jīng)紀(jì)人“2”支隊(duì)伍，拓展銷區(qū)和產(chǎn)區(qū)“2”大市場(chǎng)，策劃采購(gòu)商走進(jìn)產(chǎn)區(qū)和農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)6大市場(chǎng)“2”類活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)品牌打造、產(chǎn)量提升、市場(chǎng)引導(dǎo)、品種改良、農(nóng)民致富等“1”攬子目標(biāo)。

這四年，是“12221”市場(chǎng)體系助力廣東荔枝合力闖市場(chǎng)的四年。該體系將農(nóng)產(chǎn)品銷售任務(wù)明確給農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門后，各級(jí)基層干部“下?！睅娃r(nóng)戶跑市場(chǎng)，進(jìn)一步打開荔枝銷路；建成中國(guó)（廣東）荔枝產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心，以大數(shù)據(jù)重構(gòu)市場(chǎng)秩序，對(duì)荔枝大小年、淡旺季起到了“削峰填谷”的作用。

四年來(lái)，廣東拓展荔枝銷售成效顯著。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門綜合數(shù)據(jù)，2023年，廣東全省荔枝銷售160萬(wàn)噸，荔農(nóng)收入160億元，比去年增收5%；今年二季度，廣東省出口鮮荔枝7014.5噸，同比增長(zhǎng)66.7%，占全國(guó)60.8%，出口額達(dá)1.39億元人民幣。

荔枝不僅要賣出去，更要賣得好。近年來(lái)，廣東開始在營(yíng)銷上下功夫，不斷打造荔枝消費(fèi)的新場(chǎng)景，推動(dòng)荔枝產(chǎn)品與消費(fèi)者深度鏈接、互動(dòng)，進(jìn)一步“玩轉(zhuǎn)市場(chǎng)”。

“填上名字，掛牌上樹，這棵荔枝樹的采摘權(quán)就專屬于你啦！”高州市柏橋村種植戶何樹志介紹起自家果樹熱情洋溢。幾年前，他開始嘗試“荔枝定制”——客戶認(rèn)領(lǐng)后，他會(huì)在微信上實(shí)時(shí)向客戶反饋荔枝生長(zhǎng)情況，如果客戶不能親臨，還可以提供采摘、發(fā)貨服務(wù)。

類似“荔枝定制”的模式創(chuàng)新，不僅拓展了銷售市場(chǎng)，還助力荔枝賣出好價(jià)。2022年，該模式預(yù)購(gòu)訂單超4萬(wàn)斤，銷售額超6億元。

樹還是那棵樹、果還是那顆果，緣何銷售方式一變就能身價(jià)倍增？在“12221”體系中，品牌建設(shè)起到了橋梁作用，通過(guò)將產(chǎn)品獨(dú)特的功能價(jià)值、文化價(jià)值、情感價(jià)值等傳遞給消費(fèi)者，推動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品精品化，帶來(lái)不同消費(fèi)偏好下的溢價(jià)。

以高州為例，通過(guò)推出“高州荔枝”Logo和“中國(guó)荔都　甜美高州”IP，配合銷區(qū)推介、展覽展示、宣傳推廣等系列活動(dòng)，“高州荔枝”區(qū)域公用品牌影響力不斷提升，據(jù)估算目前品牌價(jià)值已突破百億元。

“年初我們參加了德國(guó)柏林果蔬展等多個(gè)國(guó)際果蔬展會(huì)，廣東荔枝受到很多海外客戶的關(guān)注，他們一開口就問(wèn)是不是廣東的荔枝?！睆V東中荔農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)陳耀華表示，今年獲得的意向訂單比往年增長(zhǎng)30%以上。該集團(tuán)2019年底在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)下，由7家荔枝種植、加工、冷鏈、出口公司共同控股成立，目前年均出口荔枝8000噸，年出口額近2000萬(wàn)美元。

如今，隨著保鮮技術(shù)的突破、廣東荔枝日漸走紅，全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)升級(jí)從市場(chǎng)端向各個(gè)主體擴(kuò)散開來(lái)。今年2月起，茂名建立了荔枝種植技術(shù)“百千萬(wàn)”指導(dǎo)體系，組織荔枝主產(chǎn)地區(qū)開展百次以上技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，建立市、縣、鎮(zhèn)、村四級(jí)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)交流群，普及應(yīng)用高接換種、水肥一體、綠色防控等技術(shù)，從源頭上保證荔枝質(zhì)量，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

開展精深加工、延長(zhǎng)荔枝價(jià)值鏈，也成為消化鮮果、增加荔農(nóng)產(chǎn)業(yè)增值收益的有效途徑。在廣藥王老吉廣東荔枝（茂名）產(chǎn)業(yè)園，一顆顆荔枝經(jīng)過(guò)清洗、剝殼、去核、榨汁，再來(lái)到灌裝生產(chǎn)車間，調(diào)配、灌裝、殺菌、包裝……一款名為“海鹽荔枝”的飲品由此誕生。目前，該園區(qū)年產(chǎn)900萬(wàn)箱相關(guān)產(chǎn)品，荔枝氣泡水、荔枝米釀等20多款“荔小吉”系列荔枝飲品相繼推出。

“品牌是企業(yè)、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要體現(xiàn)，也是贏得市場(chǎng)的重要資源。品牌建設(shè)具有雙向性，既依托于生產(chǎn)者又兌現(xiàn)于消費(fèi)者，因此需要兩端發(fā)力，實(shí)現(xiàn)雙向互動(dòng)。”廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長(zhǎng)陳東表示，作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程，“12221”的八個(gè)方面相互協(xié)調(diào)、相輔相成，始終以市場(chǎng)為導(dǎo)向，堅(jiān)持線上線下雙發(fā)力、物質(zhì)文化雙開發(fā)、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙拓展，最終實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷對(duì)路、價(jià)值提升。

記者手記：

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是由市場(chǎng)供求關(guān)系決定的。特別是荔枝，“大小年”之困尤為明顯，受產(chǎn)量年際波動(dòng)影響，荔枝價(jià)格變幅大、市場(chǎng)波動(dòng)大，嚴(yán)重影響著農(nóng)民的種植積極性和產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。以“12221”市場(chǎng)體系為抓手，從市場(chǎng)端發(fā)力，在營(yíng)銷端破局，真正使產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)變?yōu)槭袌?chǎng)優(yōu)勢(shì)，確保農(nóng)民增產(chǎn)增收，是近年來(lái)廣東荔枝產(chǎn)業(yè)突圍破困的關(guān)鍵。

一是以“有為政府”打造“有效市場(chǎng)”。千千萬(wàn)萬(wàn)的“小農(nóng)戶”對(duì)接千變?nèi)f化的“大市場(chǎng)”，受供需信息不對(duì)稱影響，往往難以抵御市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，這亟須以政府的有為之手喚起有效的市場(chǎng)生機(jī)。從廣東的實(shí)踐來(lái)看，以“12221”市場(chǎng)體系為抓手，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門“沖鋒陷陣”，干部“下海”幫農(nóng)戶跑市場(chǎng)，以大數(shù)據(jù)重構(gòu)市場(chǎng)秩序，是以有為政府推動(dòng)有效市場(chǎng)，解決產(chǎn)銷不緊密、供需不平衡、利益聯(lián)結(jié)不穩(wěn)定等問(wèn)題的有力之舉。

二是加強(qiáng)營(yíng)銷，將產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)變?yōu)槠放苾?yōu)勢(shì)。從一顆荔枝到一款產(chǎn)品，再到一個(gè)品牌，廣東以“12221”農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)為契機(jī)，做活市場(chǎng)推廣、做強(qiáng)技術(shù)賦能、做實(shí)品質(zhì)提升，實(shí)現(xiàn)從系統(tǒng)化營(yíng)銷活動(dòng)向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈整體優(yōu)化的躍升，促進(jìn)了地方特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 高文 鄧衛(wèi)哲 趙煒 侯雅潔

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