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科學(xué)家發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)更高品質(zhì)小麥的方法 可使蛋白質(zhì)含量增加25%

時(shí)間：2022-05-13 08:40:08    來源：前瞻網(wǎng)    

近日，來自阿德萊德大學(xué)和英國(guó)約翰英內(nèi)斯中心的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了一種生產(chǎn)更高品質(zhì)小麥的方法。他們確定了一種遺傳驅(qū)動(dòng)因素，可以改善小麥的產(chǎn)量性狀，使其蛋白質(zhì)含量增加25%。

研究作者Scott Boden 博士說：“人們對(duì)小麥產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量的驅(qū)動(dòng)因素知之甚少。因此，發(fā)現(xiàn)控制這兩個(gè)因素的基因有可能幫助產(chǎn)生新的小麥品種，生產(chǎn)更高質(zhì)量的谷物。”

由于小麥在全世界蛋白質(zhì)消費(fèi)的占比將近20%，因此這項(xiàng)研究可以幫助生產(chǎn)更多的營(yíng)養(yǎng)食品，如面包和早餐谷物。

此外，該研究還首次利用了突變體群體的正向遺傳學(xué)篩選來確定控制小麥生殖發(fā)育的基因。

Boden 博士說：“我們發(fā)現(xiàn)的遺傳變異，使田間小麥蛋白質(zhì)含量增加了15-25%。這些品種還能產(chǎn)生額外的小穗，即所謂的成對(duì)小穗。”

在該項(xiàng)研究中，蛋白質(zhì)含量增加，而小麥產(chǎn)量并未減少。因此，這有可能為育種者和種植者帶來經(jīng)濟(jì)利益，而不僅僅是增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本身。

該研究論文題為“MicroRNA-resistant alleles of HOMEOBOX DOMAIN-2 modify inflorescence branching and increase grain protein content of wheat”，已發(fā)表在《科學(xué)進(jìn)展》期刊上。

標(biāo)簽： 成對(duì)小穗 小麥蛋白質(zhì)含量 小麥產(chǎn)量性狀 小麥生殖發(fā)育 遺傳學(xué)篩選

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