?多個研究認(rèn)可類黃酮價值?刊登于國際權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《英國醫(yī)學(xué)委員會內(nèi)科學(xué)》（BMC Medicine）一項研究發(fā)現(xiàn)，人到中年，經(jīng)常攝入富含類黃酮的特定食物，例如茶、藍(lán)莓、辣椒等，可以降低死亡風(fēng)險。

經(jīng)數(shù)據(jù)分析，與攝入量保持比較穩(wěn)定的參與者相比，茶和辣椒攝入量增加最多的參與者總死亡率分別降低5%和6%。

然而，每隔一天增加1份葡萄柚和洋蔥的攝入，就會導(dǎo)致全球因死亡率分別增加6%和5%。

(相關(guān)資料圖)

所以只有幾種特定的富含類黃酮的食物攝入量增加與總死亡率降低相關(guān)。

經(jīng)綜合評定結(jié)果顯示：每天增加3份富含類黃酮的食物攝入，與因死亡風(fēng)險降低8%相關(guān)，與神經(jīng)死亡風(fēng)險降低13%相關(guān) 。

每天的攝入量很容易實現(xiàn)，比如吃一個蘋果、每天喝一杯茶，一個橘子、100克藍(lán)莓和100克西蘭花，就能獲得超過500毫克的類黃酮。

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**類黃酮只能靠“食補”**?類黃酮又稱生物類黃酮，人們無法自己合成，只能靠食物攝取。它具體可細(xì)分為4000多種，其中我們熟悉的種類有：

01

蔬果：富含的槲皮素、花青素、芹菜素等02

茶葉：富含的兒茶素03

豆制品：富含的異黃酮等植物里都有葉綠素，顏色呈綠色，但類黃酮的加入，可以使蔬果出現(xiàn)紅、黃、紫色。

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類黃酮主要起到的健康好處?

01 抗氧化能力強

自由基是身體能量代謝過程中的產(chǎn)物，通常溫和無害，但吸煙、酗酒、缺少運動、作息不規(guī)律、等不良習(xí)慣，便容易導(dǎo)致自由基數(shù)量過多。類黃酮具有水溶性，可以和食物一起進入人體，具有抗氧化作用。02 改善血管及認(rèn)知功能

黃酮已被證明有抗炎作用和能改善血管功能，所以對吸煙、飲酒者更容易起到預(yù)防癌癥和心臟病效果的原因。03 預(yù)防骨密度流失

大豆異黃酮含量高的發(fā)酵豆制品可預(yù)防絕經(jīng)后婦女的骨丟失。還有報告說明，類黃酮可起到保護腦部神經(jīng)的作用。?

3個技巧吃夠類黃酮?攝入類黃酮的技巧：

01

多吃深色蔬果類黃酮作為“顯色能手”，顏色越深含量也越高。選擇蔬果時可多選擇深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色的。

例如：深綠色的西蘭花、芹菜、菠菜；紅色的番茄、蘋果、櫻桃；桔紅色的胡蘿卜、木瓜；紫紅色的紫甘藍(lán)、葡萄、桑葚等。

02

帶皮吃類黃酮的成分主要存在于食物果皮中。蘋果、葡萄等水果可以反復(fù)清洗干凈后帶皮吃，如果榨汁，也盡量帶皮一起。

03

按時令搭配著吃類黃酮是活性成分，不同季節(jié)食用一些新鮮、多樣化的食物，不僅能吃夠類黃酮，還能滿足其他營養(yǎng)素的攝取。

但是任何食物都存在無限制過多攝入后的潛在風(fēng)險，要避免過多攝入類黃酮，因為其能抑制肝臟、腸道系統(tǒng)一些酶的活性，干擾藥物代謝。

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