在很多人眼中，熱水“包治百病”，無論感冒還是肚子疼，身邊的朋友們都會叮囑一句“多喝熱水”，哪怕是在不生病的情況下，人們也愿意多喝熱水。

但在國外，熱水沒有這么大的療效，甚至在國外的旅館里，要一杯熱水都需要工作人員再次對溫水進(jìn)行加工，才能獲得。

那么為何唯獨(dú)中國人離不開熱水呢？

(相關(guān)資料圖)

其實(shí)，中國人早在四千年前新石器時代就開始喝熱水了，不過，當(dāng)時的熱水是奢侈品，只有經(jīng)濟(jì)條件好的上層階級才能喝上。

直到工業(yè)革命時期，英國霍亂病肆虐，歐洲才開始有了凈水技術(shù)。為了鼓勵大家注意衛(wèi)生健康，從1930年代開始，大力鼓勵人們要飲用熱水。

抗美援朝戰(zhàn)爭期間，美軍在我國東北地區(qū)發(fā)動細(xì)菌戰(zhàn)，投放感染鼠疫、霍亂的跳蚤、蒼蠅等毒蟲。為預(yù)防疾病，愛國衛(wèi)生運(yùn)動在全國展開。

燒水喝、燙熱水消毒，都是“保家衛(wèi)國”的手段，“多喝熱水”也成了國人最樸素的關(guān)懷方式。

建國后的愛國衛(wèi)生運(yùn)動，讓工廠、機(jī)關(guān)、學(xué)校都有開水房，家家都有熱水壺，人們養(yǎng)成了喝熱水的習(xí)慣。

那么喝熱水究竟好不好呢？

建國初期號召喝熱水，因?yàn)楫?dāng)時衛(wèi)生環(huán)境差，在很多地方，洗菜、淘米、刷馬桶都在一條河里。

所以我國用燒開水的方式來消毒殺菌。而西方人采取的措施是改善水質(zhì)、提高凈化技術(shù)，和燒熱水異曲同工。

排除了病菌的危害，多喝熱水有以下幫助：

1.改善循環(huán)：多喝熱水能夠改善人體血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，有利于身體健康，還能夠促進(jìn)排汗以及排尿，促進(jìn)人體有害物質(zhì)排出；

2.保持體溫：在冬天比較寒冷的季節(jié)多喝熱水能夠使人感到溫暖，有利于保持體溫；

3.輔助減輕便秘：如果有便秘情況，適當(dāng)多喝熱水能夠幫助腸道蠕動，有助于輔助減輕便秘；

4.緩解經(jīng)期疼痛：有些女性痛經(jīng)可能是子宮肌肉收縮導(dǎo)致，這種情況多喝熱水有助于緩解子宮肌肉痙攣，也能夠幫助緩解壓力、放松精神、減輕煩躁癥狀等。

5.緩解咳嗽癥狀:在平時感冒咳嗽的時候，止咳不是必要的，咳嗽對排出呼吸道黏液還有幫助。但是長期咳嗽畢竟也讓人不舒服，這時喝熱水就是最好的止咳方法。

這里所說的熱水，是指超過65℃的液體，比如熱水、熱湯、熱粥等，可以讓感冒的孩子呼吸道更舒服[3-4]。

但也有研究表示，高溫環(huán)境下，相比喝溫水（37℃），喝更冷的水可以提高運(yùn)動耐力[5]。

但水太熱或者太冷都不是好事，熱水溫度過高，超過（65℃）會增加患食道癌的風(fēng)險[6]，除此之外過量的熱水會對身體造成一定危害，如：

1、喝過量的熱水會造成水中毒，出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、孱弱乏力、心跳加快等癥狀，甚至?xí)斐缮眢w痙攣、昏迷等。

2、喝過量的熱水會使腎小球的濾過率和腎小管的重吸收率增加，進(jìn)而造成腎臟的負(fù)荷增大，可能還會導(dǎo)致慢性腎功能不全或慢性腎功能衰竭。

3、喝過量的熱水會導(dǎo)致身體內(nèi)出現(xiàn)過量的鈉水潴留，進(jìn)而激發(fā)體內(nèi)腎素-血管緊張素系統(tǒng)，使血壓升高，造成身體頑固性的高血壓。

4、對于原本就有心功能不全或心臟功能衰退的患者，喝過量的熱水會造成心臟功能不全和心臟的負(fù)荷增多，進(jìn)而會導(dǎo)致心力衰竭。

5、長期性過多的喝白開水，會促使重金屬離子（鎘、鋁、砷、汞等）在身體內(nèi)蓄積，造成持續(xù)性的影響，最終可能會導(dǎo)致癌癥。

而太冷的水可能引起胃部痙攣、冷刺激頭痛等。

綜合來說，不論喝熱水還是喝冷水，和生活習(xí)慣有很大關(guān)系，除了喝對水溫，還要喝對水量，成人每天要喝7-8（1500～1700毫升）水[9]，在喝水的時候圍繞這個水量喝即可。

喝水對人身體有好處，在了解這一點(diǎn)的同時也需要我們在生活中識破一些關(guān)于喝水的謠言。

1.痛經(jīng)要不要多喝熱水

痛經(jīng)分為原發(fā)性和繼發(fā)性痛經(jīng)，喝熱水并沒有被證實(shí)對任何一種有治療作用，如果喝熱水感覺舒服，可以多喝一些。

2.三伏天多喝熱水

夏天喝熱水并沒有發(fā)現(xiàn)有額外的好處。

3.陰陽水不能喝

陰陽水是指生水和熱水的混合，生水比如自來水、井水、河水，生水沒經(jīng)過消毒殺菌，不管有沒有跟熱水混合，最好不要喝。如果涼白開懟熱水，因?yàn)橹皇遣煌瑴囟鹊乃唵位旌?，一起喝就沒問題。

參考文獻(xiàn)：

【1】李冬晌.中國文化“走出去”背景下的中西飲食文化對比【J】.內(nèi)蒙古電大學(xué)刊，2020，（1）：55-57，61.

【2】張國剛主編，邢鐵著.《中國家庭史》

宋遼金元時期【M 第三卷】.北京：人民出版社，2013：174-175

【3】陳秋.近代以來民間通書文化變遷研究【D】.河南大學(xué)，2018.

【4】兒童普通感冒：治療和預(yù)防.UpToDate

【5】成人急性咽炎的對癥治療.UpToDateY Grosse etal.Carcinogenicity

[6]D Loomis , KZ Guyton , 《Lancet of drinking coffee, mate, and verot beverages.Oncology》,2016,17(7):877

【7】張海楨，王燕，楊澤奇，等.熱，辛辣飲食對慢性胃炎患者胃腸功能的影響【J】.臨床醫(yī)藥文獻(xiàn)電子雜志，2018（25）.

【8】中國疾病預(yù)防控制中心.公眾高溫中暑預(yù)防與緊急處理指南014版）【J】.中國實(shí)用鄉(xiāng)村醫(yī)生雜志，2015，（11）：1-3.

【9】冷刺激頭痛.UpToDate

本文為科普中國·星空計(jì)劃扶持作品

作者：徐朗 科普創(chuàng)作者

審核：李南南 湖南省科普作家協(xié)會理事 湖南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會調(diào)研宣傳工作部副部長 二級調(diào)研員 中國科普作家（醫(yī)學(xué)方向）

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