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為確保全區(qū)人民吃上安全放心的“年夜飯”，近日，河北省保定市滿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)檢查，開展“年夜飯”專項(xiàng)檢查。

此次專項(xiàng)檢查以大中型餐廳、飯店為重點(diǎn)。排查餐飲單位食品原材料采購(gòu)臺(tái)賬記錄，食品原材料儲(chǔ)存方式，環(huán)境衛(wèi)生、關(guān)鍵環(huán)節(jié)加工制作、餐飲具清洗消毒、人員的健康證明文件等，切實(shí)督促餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。

檢查中，執(zhí)法人員要求承辦“年夜飯”的餐飲單位做好食品安全自查工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，深入排查各個(gè)環(huán)節(jié)制度落實(shí)情況，及時(shí)整改存在的問題，切實(shí)履行食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)。

春節(jié)期間，滿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、“年夜飯”承辦單位等人群集中、問題易發(fā)重點(diǎn)單位開展定向檢查，及時(shí)消除食品安全隱患，用責(zé)任和行動(dòng)切實(shí)保障節(jié)日期間“舌尖上的安全”。(通訊員 賈林靜)

標(biāo)簽： 食品安全 證明文件 及時(shí)整改