中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范食醋生產(chǎn)加工銷(xiāo)售行為，確保轄區(qū)食醋產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓人民群眾吃上“放心食醋”。近期，甘肅省莊浪縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，采取“三措施”持續(xù)開(kāi)展食醋專(zhuān)項(xiàng)整治。

一是對(duì)轄區(qū)食醋生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，從廠區(qū)環(huán)境、廠房和車(chē)間、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)布局、工藝流程、原料控制、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，以及電子追溯平臺(tái)應(yīng)用，互聯(lián)網(wǎng)+透明車(chē)間實(shí)施等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面整治規(guī)范，嚴(yán)厲打擊釀造食醋中摻雜、勾兌冰乙酸(冰醋酸)等系列違法行為。二是組織開(kāi)展集中責(zé)任約談，對(duì)《國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食醋》（GB2719-2018）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)釀造食醋（GB/T18187）》等食品安全和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)進(jìn)行集中宣貫培訓(xùn)，嚴(yán)格要求相關(guān)食醋生產(chǎn)企業(yè)按照新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。三是以轄區(qū)食醋批發(fā)、經(jīng)營(yíng)單位和用量較大的餐飲單位等為重點(diǎn)對(duì)象，以查驗(yàn)索證索票、進(jìn)貨渠道和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等為主要方式，大力開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”活動(dòng)，進(jìn)一步把好食醋銷(xiāo)售和使用關(guān)口，嚴(yán)防不合格食醋流入市場(chǎng)、進(jìn)入餐桌。

截至目前，莊浪縣市場(chǎng)監(jiān)管局共檢查各類(lèi)“食醋”經(jīng)營(yíng)使用門(mén)店112家，建立食醋生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）監(jiān)管臺(tái)賬13戶，縣食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心開(kāi)展食醋“你點(diǎn)我檢”5批次，責(zé)令整改索證索票不全、使用散裝食醋等問(wèn)題企業(yè)21戶次，對(duì)禾善造醋、復(fù)興集等2戶不能持續(xù)保持許可條件生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了停業(yè)整改，立案查處生產(chǎn)環(huán)節(jié)食醋相關(guān)違法案件4起，罰款2.34萬(wàn)元。

（供稿：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 食品安全 生產(chǎn)企業(yè) 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)