幼兒園里規(guī)范多

湖北武漢市硚口區(qū)開(kāi)展幼兒園食堂衛(wèi)生、玩具質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)檢查

□ 周紫薇

(相關(guān)資料圖)

又值開(kāi)學(xué)季，幼兒園食堂衛(wèi)生情況如何？?jī)和婢呤欠癜踩?？日前，湖北省武漢市硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)多家幼兒園進(jìn)行食堂衛(wèi)生和教學(xué)玩具質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)檢查。

硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局古田所副所長(zhǎng)張學(xué)東一行來(lái)到融僑永紅實(shí)驗(yàn)幼兒園。在食堂后廚門(mén)口的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息公示欄上，張貼著食品安全管理小組成員名單和職責(zé)、每日菜譜公示、索證索票公示、菜品中心溫度記錄公示等信息，旁邊的食品安全信息公示牌上，則展示著食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證等。

市場(chǎng)監(jiān)管人員換上鞋套、戴上帽子后，跨過(guò)高高的擋鼠板，徑直來(lái)到后廚操作間?！拔覀兠刻於紩?huì)對(duì)孩子們的餐品進(jìn)行留樣，并保存在專(zhuān)門(mén)的冰箱內(nèi)?！痹搱@保健主任李貝貝向監(jiān)管人員展示上學(xué)期的留樣記錄表，上面詳細(xì)記錄著幼兒們每天“三餐一點(diǎn)”的食品名稱(chēng)、留樣量、保存條件、留樣時(shí)間等?！懊看瘟魳恿坎簧儆?25克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。這是符合標(biāo)準(zhǔn)要求的。”張學(xué)東點(diǎn)頭表示肯定，同時(shí)提醒，留樣盒的標(biāo)簽上一定詳細(xì)標(biāo)注菜名、餐次、日期等信息，留樣冰箱不可存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其他食品。

由于檢查時(shí)還沒(méi)正式開(kāi)學(xué)，食堂尚未開(kāi)始配餐。市場(chǎng)監(jiān)管人員環(huán)顧四周，看到廚房?jī)?nèi)地面、墻面和頂面均光潔干凈，設(shè)有防塵、防鼠、防蟲(chóng)害設(shè)施，刀具、砧板等廚房用具也通過(guò)紅黃藍(lán)白綠等顏色區(qū)分不同用途，避免生熟食物混淆。

隨后，市場(chǎng)監(jiān)管人員來(lái)到硚口區(qū)悅江灣機(jī)關(guān)幼兒園。在一樓大廳內(nèi)的電子大屏上，實(shí)時(shí)播放著該幼兒園食堂監(jiān)控情況。據(jù)該園后勤主任高利介紹，該園已正式接入武漢市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，學(xué)校食品安全管理負(fù)責(zé)人、食品安全監(jiān)管人員都可通過(guò)監(jiān)控視頻以及App客戶(hù)端實(shí)時(shí)觀看到食材采購(gòu)、后廚加工制作、物聯(lián)信息采集等內(nèi)容，還能隨時(shí)抓拍后廚人員的違規(guī)行為，后期整改也可跟蹤。

據(jù)介紹，該園在開(kāi)學(xué)之前已對(duì)后廚進(jìn)行了全面清洗和消毒，并聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士對(duì)煙道、燃?xì)夤艿赖冗M(jìn)行檢查，確保排除安全隱患。

食品安全不容小視，孩子們的玩具安全也同樣不可忽視。在悅江灣機(jī)關(guān)幼兒園教室里，市場(chǎng)監(jiān)管人員仔細(xì)檢查了包含積木、拼圖在內(nèi)的玩具。據(jù)分管園長(zhǎng)彭玉霞介紹，目前教室內(nèi)的大部分玩具都是去年開(kāi)園時(shí)通過(guò)招投標(biāo)采購(gòu)的?！安少?gòu)時(shí)，我們特地要求廠家出示了質(zhì)檢報(bào)告。為了確保安全性，我們又單獨(dú)將這些玩具送檢，確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題才給孩子們使用。”

硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局質(zhì)管科工作人員龔卓然提醒幼兒園工作人員：“目前有4大類(lèi)兒童玩具強(qiáng)制實(shí)施3C認(rèn)證，分別是電玩具、塑膠玩具、金屬玩具和騎乘車(chē)輛玩具。在購(gòu)買(mǎi)玩具時(shí)，如果對(duì)其3C認(rèn)證的真?zhèn)尾环判?，可以登錄全?guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)，輸入產(chǎn)品的3C證書(shū)編號(hào)，看是否和所購(gòu)產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)。在購(gòu)買(mǎi)一些不在3C強(qiáng)制認(rèn)證目錄里的普通兒童玩具時(shí)，要注意不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)中文標(biāo)簽、未標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)和廠名廠址，或未提供檢驗(yàn)合格證明的玩具。對(duì)于出現(xiàn)破損或者變形的玩具，建議幼兒園和家長(zhǎng)們盡快將其更換，因?yàn)檫@些玩具在損壞后，可能會(huì)出現(xiàn)一些尖銳部分，有些玩具的零部件可能會(huì)有掉落風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【一線寫(xiě)真】

標(biāo)簽：