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為深入推進高溫季節(jié)重點領域食品安全專項檢查，近期，甘肅省張掖市甘州區(qū)新墩市場監(jiān)管所聚焦集體聚餐活動，深入開展食品安全專項檢查，切實把好食品安全關。

執(zhí)法人員主要從五個方面開展檢查，一查冷食類食品安全，檢查餐飲服務經(jīng)營者是否未經(jīng)許可從事冷食類食品制售，是否按要求設立相應的涼菜制作專間，是否具備專用冷藏設施等。二查餐飲單位色標管理是否落實到位。三查餐飲單位是否規(guī)范進行食品留樣，留樣是否達到標準。四查食品儲藏，是否存在生、熟、葷、素混放。五查索證索票及進貨查驗制度是否落實，是否存在使用“三無”過期、腐敗變質(zhì)食品原料的現(xiàn)象。督促餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，認真開展“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，時刻繃緊食品安全弦。同時，引導餐飲服務主體利用LED電子屏滾動播放“節(jié)約食物、杜絕浪費”、“拒食野味”等宣傳標語，就餐場所擺放文明餐桌提示牌、張貼宣傳單頁等方式積極宣傳適度點餐、使用“公勺公筷”，引導消費者樹立“適度點餐，拒絕浪費”的文明新風尚。此次專項檢查共出動執(zhí)法人員12人次，檢查大型餐飲單位25家，發(fā)現(xiàn)問題10個，已責令相關單位立即整改或限期整改。

下一步，該所將以此次專項檢查為契機，全面壓實食品安全主體責任和監(jiān)管責任，認真履職盡責，全力保障食品安全，確保人民群眾身體健康。（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）

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