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安徽省無為市無城市場(chǎng)監(jiān)督管理所為保障暑假消費(fèi)者食品安全，對(duì)轄區(qū)內(nèi)以米芾商業(yè)廣場(chǎng)為代表的商業(yè)綜合體開展安全檢查，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)行為，積極營(yíng)造放心安全的飲食消費(fèi)環(huán)境。

針對(duì)火鍋店、網(wǎng)紅店等餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理情況、加工操作食品安全管理情況，嚴(yán)查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生臟、亂、差，老舊破損設(shè)備不更換和餐廳消防設(shè)施不合格等問題， 要求食品經(jīng)營(yíng)單位要履行食品安全主體責(zé)任，把好進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、健康關(guān)，把好采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、人員關(guān)、消毒關(guān)、責(zé)任關(guān)。

同時(shí)，無城市監(jiān)所進(jìn)一步督促餐飲單位落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制。查看從業(yè)人員健康管理、廚房衛(wèi)生、餐具消毒、索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬、食品留樣等是否規(guī)范齊全，食品安全總監(jiān)和食品安全員是否按要求配備到位、“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度是否切實(shí)落實(shí)。 督促提高食品安全意識(shí)，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，一體推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落地見效，確保群眾吃得安心、吃得舒心。（伊康）

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