日前，廣西柳州市柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接到群眾投訴舉報(bào)，有豬肉商販拿噴壺直接噴到豬肉上，懷疑用硼砂進(jìn)行豬肉保鮮。

(資料圖片僅供參考)

柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員將該豬肉攤銷售的豬肉進(jìn)行抽樣并送第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，送檢豬肉硼酸實(shí)測(cè)值為677mg/kg。因涉嫌犯罪，柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將該案移送柳州市公安局柳江分局，依法依規(guī)追究當(dāng)事人刑事責(zé)任。

柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化豬肉市場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)城區(qū)內(nèi)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)檢查并抽檢，如發(fā)現(xiàn)有添加非食用物質(zhì)硼砂、硼酸的行為，將給予嚴(yán)厲處罰，涉嫌犯罪的，還將移送公安機(jī)關(guān)。請(qǐng)廣大群眾積極參與監(jiān)督，共同維護(hù)食品安全，如發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有銷售硼砂豬肉的，可以撥打12315進(jìn)行舉報(bào)，柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)厲打擊該項(xiàng)違法行為。

如何鑒別硼砂豬肉

1.豬肉的色澤

凡是在肉的表面上撒了硼砂后，都會(huì)使鮮肉失去原有的光澤，比粉紅色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂剛?cè)錾先ィ瑒t肉的表面上有白色的粉末狀物質(zhì)。

2.摸豬肉的滑度

用手摸一摸肉面，如有滑膩感，說明肉上撒了硼砂。如果硼砂撒得多，手觸時(shí)，還會(huì)有硼砂微粒沾在手上，并能嗅到微弱的堿味。

3.用pH試紙驗(yàn)色

到化工商店或藥店購(gòu)買一個(gè)專門測(cè)試用的pH試紙，撕下一張?jiān)嚰?，貼到肉上，如果試紙變成藍(lán)色，說明肉中含有硼砂，如果試紙沒有變色，說明肉上沒有硼砂。（蘇漢 韋虹霞 覃奇琦）

標(biāo)簽：