企業(yè)落實食品安全主體責任，是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，也是控制食品生產(chǎn)經(jīng)營安全風(fēng)險的關(guān)鍵。為強化國家食品安全示范城市創(chuàng)建，福建省漳浦縣市場監(jiān)管局嚴格落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，加強監(jiān)督檢查，采取緊盯責任落實、狠抓組織領(lǐng)導(dǎo)，緊盯目標任務(wù)、狠抓宣傳培訓(xùn)，緊盯問題整改、狠抓嚴查嚴管的“三盯三抓”工作措施，全面推動食品安全“兩個責任”落地見效。今年來，該局共立案查辦企業(yè)未落實食品安全主體責任案件29件?，F(xiàn)將部分案例予以公布：

· 案例一 ·

(資料圖)

未落實食品安全主體責任案

2023年5月11日，漳浦縣市場監(jiān)管局在推動食品安全“兩個責任”工作過程中，檢查發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)一家從事速凍調(diào)制食品生產(chǎn)的企業(yè)（漳州某食品有限公司）在生產(chǎn)過程中未按規(guī)定建立日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機制，于2023年6月14日檢查發(fā)現(xiàn)漳浦某農(nóng)產(chǎn)有限公司未按規(guī)定配備、培訓(xùn)食品安全員，上述兩家企業(yè)的行為違反了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條的規(guī)定，該局依法對上述企業(yè)給予警告的行政處罰。2023年6月15日，在開展“兩個責任”“回頭看”檢查時，發(fā)現(xiàn)漳州某食品有限公司拒不改正落實食品安全主體責任行為，依法對該企業(yè)給予罰款1.1萬元的行政處罰。

· 案例二 ·

未按規(guī)定建立健全食品安全管理制度案

2023年5月16日，漳浦縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)部分幼兒園食堂落實食品安全“兩個責任”情況開展執(zhí)法檢查時，發(fā)現(xiàn)漳浦縣赤土鄉(xiāng)某幼兒園食堂未落實食品安全管理制度、無食品安全員任命文件和食品安全培訓(xùn)及考核材料，2023年5月17日，檢查發(fā)現(xiàn)漳浦縣深土鎮(zhèn)某幼兒園食堂未落實食品安全管理制度、食品留樣不完整，上述兩家單位的行為違反了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條的規(guī)定，該局依法對上述單位給予警告的行政處罰。

· 案例三 ·

未按規(guī)定配備食品安全管理人員和未按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)案

2023年6月14日，漳浦縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)部分集中用餐單位的學(xué)校食堂落實食品安全“兩個責任”情況開展執(zhí)法檢查時，發(fā)現(xiàn)漳浦縣兩所中學(xué)（用餐人數(shù)500人以上）分別未按規(guī)定配備食品安全員和未按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)，上述單位的行為違反了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條的規(guī)定，該局依法對上述單位給予警告的行政處罰。

· 案例四 ·

未按規(guī)定培訓(xùn)、考核食品安全管理人員案

2023年6月21日，漳浦縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)部分托管機構(gòu)（“小飯桌”）落實食品安全“兩個責任”情況開展執(zhí)法檢查時，發(fā)現(xiàn)漳州某教育咨詢有限公司、漳浦某家政服務(wù)有限公司均未按規(guī)定培訓(xùn)、考核食品安全管理人員，上述單位的行為違反了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條的規(guī)定，該局依法對上述單位給予警告的行政處罰。

法規(guī)小百科

《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條：“食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，或者未按責任制要求落實食品安全責任的，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定責令改正，給予警告；拒不改正的，處 5000元以上 5 萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證?！?/p>

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