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近日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢，抽取了餐飲食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食品添加劑、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速凍食品、特殊膳食食品、調(diào)味品、飲料和嬰幼兒配方食品共23大類食品1911批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中餐飲食品、糕點(diǎn)、酒類、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品、調(diào)味品7大類食品16批次樣品不合格，檢出了農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符等問題，并發(fā)布了山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于16批次食品不合格情況的通告2023年第22期（總第418期）。

經(jīng)查，蘭陵縣鮮優(yōu)生鮮店銷售的標(biāo)稱為費(fèi)縣傳順食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的骨湯脆豬皮（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/12/8，規(guī)格型號(hào)：320克/袋），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。山東傳順食品有限責(zé)任公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

據(jù)了解，氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）在熟肉制品中的最大使用量為0.5g/kg。

通告稱，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，費(fèi)縣傳順食品有限責(zé)任公司（現(xiàn)用名：山東傳順食品有限公司），成立于2004年，位于山東省臨沂市，經(jīng)營(yíng)范圍包括：肉制品、速凍食品加工銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)），企業(yè)注冊(cè)資本300萬(wàn)人民幣，法定代表人為殷俊福。

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