近期，陜西省市場監(jiān)督管理局組織對飲料，食用農產品，炒貨食品及堅果制品，酒類，餐飲食品，薯類和膨化食品6大類食品3089批次樣品進行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中飲料，食用農產品，炒貨食品及堅果制品，酒類4大類7批次樣品不合格，檢出微生物污染、農藥殘留超限值、質量指標不達標、超范圍使用食品添加劑的問題。

【資料圖】

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

01

西安創(chuàng)冠商貿有限公司銷售的標稱陜西歡樂頌生態(tài)環(huán)境工程有限公司生產的喬克莊園優(yōu)質飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為咸陽市食品藥品檢驗檢測中心。

02

甘泉喜陽陽購物有限責任公司金莊分公司銷售的尖椒，1批次噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為陜西省產品質量監(jiān)督檢驗研究院。

03

西安經濟技術開發(fā)區(qū)華唯生鮮超市銷售的趙老大炒貨花生，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為陜西省產品質量監(jiān)督檢驗研究院。

04

陜西大買家商貿有限公司澄城縣分公司銷售的桑葚（盒），1批次脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為陜西省產品質量監(jiān)督檢驗研究院。

05

韓城市龍門鎮(zhèn)旺客都購物廣場銷售的散稱炒黃豆，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為陜西省產品質量監(jiān)督檢驗研究院。

06

渭南市臨渭區(qū)卜換琴物美鮮生活超市銷售的標稱陜西省渭南市經開區(qū)稻谷香甜氿店生產的醪糟粕，1批次酒精度不符合產品標簽明示值的要求、糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為西安市食品藥品檢驗所。

07

西安市閻良區(qū)鑫捷桶裝水經銷部銷售的標稱陜西龍首山礦泉水業(yè)有限責任公司生產的龍首山牌天然礦泉水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，省市場監(jiān)督管理局已責成生產經營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理。

消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產品，請撥打投訴舉報電話12315反映。

關于部分檢驗項目的說明

銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。

噻蟲胺

噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內吸活性和層間傳導性?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在辣椒中的最大殘留限量為0.05mg/kg。超標的原因可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。

過氧化值（以脂肪計）

過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定花生等其他熟制炒貨過氧化值（以脂肪計）的最大允許限量值為0.50g/100g。堅果與籽類食品本身含有較高含量的不飽和脂肪酸，受溫度過高、陽光直射、與空氣長時間直接接觸等環(huán)境因素影響更容易被氧化，因此，造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

脫氫乙酸及其鈉鹽

（以脫氫乙酸計）

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，新鮮水果不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。桑葚作為時令性水果對保鮮程度要求較高，不合格原因可能是果農或經銷商為延長其保存期違規(guī)使用。

酒精度

酒精度又稱酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒的一個理化指標，酒精度含量應符合其標簽明示值要求。造成不合格的原因，可能是部分生產企業(yè)質量控制不當，或者企業(yè)檢驗能力不足造成檢驗結果偏差。

糖精鈉（以糖精計）

糖精鈉是食品添加劑中常用的人工合成甜味劑，長期過度食用會對人體造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，其他發(fā)酵酒生產過程中不得使用糖精鈉（以糖精計）。不合格原因可能是生產經營企業(yè)為增加產品甜味，超范圍使用。

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