近日，杭州市蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年5月蕭山區(qū)食品安全監(jiān)督抽樣檢測情況通報(bào)。

據(jù)通報(bào)，2023年5月份，全區(qū)食品安全監(jiān)管主要職能部門從種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)共抽取樣品949個(gè)批次進(jìn)行定量檢測，具體抽樣檢測情況如下：

一、樣品分類及合格率情況

(資料圖片僅供參考)

全區(qū)各職能部門共抽檢樣品共24個(gè)類別949批次，不合格41批次，總合格率95.68%。樣品分類及合格率詳見下表：

二、檢測檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、浙江華才檢測技術(shù)有限公司、浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司、浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司、綠城農(nóng)科檢測技術(shù)有限公司、杭州海潤泰合檢測技術(shù)有限公司、杭州市蕭山區(qū)質(zhì)量計(jì)量監(jiān)測中心等。

三、分析及評(píng)價(jià)

1、2023年5月份抽樣的保健食品、餅干、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食品添加劑食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味料、飲料共21大類食品經(jīng)檢驗(yàn)全部合格，總體情況良好。

2、部分食用農(nóng)產(chǎn)品的水產(chǎn)品檢出不合格項(xiàng)目為恩諾沙星、多西環(huán)素、鎘、呋喃西林代謝物、孔雀石綠，磺胺類總量。其中鳊魚5批次、黃魚、黑魚、黃顙魚、黃鱔、鯽魚、牛蛙、汪刺魚各1批次檢出恩諾沙星不合格，有1批次鳊魚檢出磺胺類總量、恩諾沙星均不合格，根據(jù)GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求，恩諾沙星和磺胺類為可以在水產(chǎn)品中使用的合成抗菌藥，但在水產(chǎn)品和家禽中的限量均為100μg/kg。2批次汪刺魚檢出孔雀石綠不合格，1批次牛蛙檢出呋喃西林代謝物不合格，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》，孔雀石綠和呋喃西林代謝物的限量為不得檢出。1批次魷魚檢出鎘項(xiàng)目不合格，根據(jù)GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求，在頭足類中鎘的限量為2.0mg/kg。

3、部分食用農(nóng)產(chǎn)品的畜禽肉及副產(chǎn)品檢出不合格項(xiàng)目為恩諾沙星。土雞2批次不合格，根據(jù)GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求，恩諾沙星在禽肉中的限量為100μg/kg。

4、部分食用農(nóng)產(chǎn)品鮮蛋檢出不合格項(xiàng)目為恩諾沙星、多西環(huán)素。其中雞蛋1批次檢出恩諾沙星不合格，根據(jù)GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求，恩諾沙星在在雞蛋中的限量為10μg/kg。雞蛋和鴨蛋各1批次檢出多西環(huán)素不合格，根據(jù)GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》要求，多西環(huán)素在雞蛋和其他禽蛋中的限量為10μg/kg。

5、部分食用農(nóng)產(chǎn)品蔬菜檢出不合格項(xiàng)目為噻蟲胺、毒死蜱、甲拌磷。其中2批次姜，1批次豇豆、1批次芹菜檢出噻蟲胺不合格，1批次辣椒檢出毒死蜱不合格，1批次小青菜檢出甲拌磷不合格，根據(jù)GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，噻蟲胺在芹菜中的限量為0.04mg/kg，在姜中的限量為0.2mg/kg，在豇豆中的限量為0.01mg/kg，毒死蜱在辣椒中的限量為0.02mg/kg、甲拌磷在小青菜中的限量為0.01mg/kg。

6、部分食用農(nóng)產(chǎn)品水果類檢出不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。1批次桑葚不合格，根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，在新鮮水果中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的限量為不得使用。

7、部分食用農(nóng)產(chǎn)品生干堅(jiān)果與籽類檢出不合格項(xiàng)目為黃曲霉素B₁。1批次花生不合格，根據(jù)GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》要求，黃曲霉素B₁在花生中的限量為20μg/kg。黃曲霉毒素是生長在食物及飼料上的黃曲霉和寄生曲素的代謝產(chǎn)物，具有極強(qiáng)的毒性和致癌性。

8、部分餐飲食品檢出不合格項(xiàng)目為陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群。10批次不合格樣品均為餐飲具，其中6批次餐飲具陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格。2批次餐飲具大腸菌群不合格，還有2批次餐飲具以上兩個(gè)項(xiàng)目均不合格，根據(jù)GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群限量均為不得檢出。

9、個(gè)別糕點(diǎn)檢出不合格項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）(KOH)，1批次龍井茶糕（烘烤類糕點(diǎn)）不合格。根據(jù)GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》要求，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）(KOH)在糕點(diǎn)中的限量為5mg/g。

2023年5月蕭山食品信息明細(xì)表.xlsx

不合格產(chǎn)品信息

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