天虹：以“圳品”高標(biāo)準(zhǔn)為消費(fèi)升級(jí)賦能

傅江平 許義山

(資料圖片僅供參考)

在“圳品”的大家庭中，天虹數(shù)科商業(yè)股份有限公司（簡(jiǎn)稱天虹）無(wú)疑是名副其實(shí)的產(chǎn)銷大戶。從2019年天虹商場(chǎng)入選第二批“圳品”進(jìn)商超名單，到目前天虹旗下“天虹”“君尚”“sp@ce”三大品牌商超全部引進(jìn)“圳品”，短短三年多的時(shí)間，天虹通過(guò)自有商超渠道累計(jì)實(shí)現(xiàn)“圳品”總銷售額超6億元，成為“圳品”進(jìn)商超的典范企業(yè)之一。

“圳品”天優(yōu)五常大米種植基地春播場(chǎng)景

2023年陽(yáng)光燦爛的6月，我們走進(jìn)了天虹位于深圳南山區(qū)的總部大廈，聆聽天虹與“圳品”結(jié)緣的故事。隨著了解不斷深入，我們驚奇地發(fā)現(xiàn)，天虹的“圳品”五常大米僅是天虹龐大“圳品庫(kù)”中的一員。作為“圳品”大戶，天虹截至2023年3月在銷的“圳品”產(chǎn)品竟多達(dá)157個(gè)。其中，天虹自有品牌“圳品”在銷69個(gè)產(chǎn)品（91個(gè)SKU），銷售額3.8億元；產(chǎn)品涉及23個(gè)自有品牌供應(yīng)商、29個(gè)品種；引進(jìn)其他品牌的“圳品”88個(gè)產(chǎn)品，銷售額約2.2億元，涉及47個(gè)品種。

天虹在旗下不少商超都為“圳品”設(shè)立了專門的售賣專區(qū)，或者在醒目位置標(biāo)明“圳品”標(biāo)識(shí)。在位于深圳南山的天虹超市，我們看到琳瑯滿目的商品中，有不少都是“圳品”，“圳品”品類囊括了果蔬、雞蛋、大米、掛面、小麥粉、花生油、餅干等，較好滿足了消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)食品的消費(fèi)需求。

引導(dǎo)消費(fèi)者開展“天虹圳品等你來(lái)打call”活動(dòng)

作為“圳品”企業(yè)，天虹一直致力于打造成為“質(zhì)量領(lǐng)先”的連鎖零售品牌。天虹成立于1984年，是中國(guó)航空工業(yè)集團(tuán)下屬中國(guó)航空技術(shù)深圳有限公司控股子公司，于2010年上市。截至2023年5月，天虹在北京、廣東、福建、江西、湖南、江蘇、浙江、四川等8省35市共經(jīng)營(yíng)購(gòu)物中心&百貨102家（購(gòu)物中心40家）、超市118家（深圳38家），旗下?lián)碛小疤旌纭薄熬小薄皊p@ce”三大品牌。

在越來(lái)越多省市，天虹旗下商超正成為越來(lái)越多消費(fèi)者的優(yōu)選購(gòu)物平臺(tái)。天虹得以持續(xù)繁榮發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵原因，就是堅(jiān)持質(zhì)量至上。天虹是全國(guó)首家通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證的零售企業(yè)。2011年開始，為打造從農(nóng)田到餐桌的全食品鏈安全管理，天虹不斷向國(guó)際、國(guó)內(nèi)行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理方法和標(biāo)準(zhǔn)。天虹與全球領(lǐng)先的檢驗(yàn)、鑒定、測(cè)試和認(rèn)證公司建立全面合作，以高風(fēng)險(xiǎn)的蔬菜、鮮畜禽肉等生鮮類別食品及冷凍冷藏食品為突破口，搭建天虹食品安全管理體系。

天虹自有品牌高級(jí)商品經(jīng)理廖望現(xiàn)場(chǎng)介紹“圳品”

“圳品”五常大米是天虹“圳品庫(kù)”中的招牌產(chǎn)品，也是天虹深圳不少門店的王牌產(chǎn)品。天虹自有品牌高級(jí)商品經(jīng)理廖望通過(guò)視頻介紹的方式向我們講解了天虹“圳品”五常大米成功的秘訣。為了將“圳品”五常大米種植好，天虹在哈爾濱五常市打造了占地面積達(dá)5000畝的“圳品”五常大米種植基地。在視頻里，我們看到，當(dāng)6月鳳凰山的杜鵑花迎風(fēng)綻放，綠水藍(lán)天中透著沁人的清涼，天虹五?！佰谄贰蔽宄４竺追N植基地也綠意盎然，一望無(wú)際的稻苗迎著清風(fēng)蕩出層層碧浪。

廖望說(shuō)，天虹“圳品”五常大米實(shí)行的是全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控，在育種、種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、質(zhì)檢、物流、溯源等主要環(huán)節(jié)實(shí)施閉環(huán)式管理，從源頭上確保了大米的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。據(jù)天虹自有品牌資深質(zhì)量經(jīng)理胡思力介紹，天虹建立了“一品一碼”質(zhì)量追溯體系，“圳品”五常大米從種植到銷售全過(guò)程需要經(jīng)過(guò)8個(gè)環(huán)節(jié)99 道工序的標(biāo)準(zhǔn)化流程。

受到“嚴(yán)苛”管理的并非只有天虹的“圳品”五常大米。在交流中，我們發(fā)現(xiàn)，針對(duì)每一款進(jìn)入天虹商超渠道的“圳品”，天虹都建立了從種植養(yǎng)殖、初級(jí)加工，到生產(chǎn)制造、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸，再到分銷零售等相對(duì)健全的食品安全管理制度，推動(dòng)了種養(yǎng)殖、生產(chǎn)基地審核、產(chǎn)品追溯、售前檢測(cè)、冷鏈管理等一系列管理方式的制定和落地。

天虹里的“圳品”蔬菜

其中，在全標(biāo)準(zhǔn)管控方面，天虹對(duì)標(biāo)“圳品”標(biāo)準(zhǔn)，建立針對(duì)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品全鏈條審核的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)或由天虹質(zhì)量監(jiān)督部門對(duì)種養(yǎng)殖基地及生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行審核、檢查驗(yàn)證。相關(guān)基地評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)后，方可與天虹合作。全方位檢測(cè)上，天虹所有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地均需要對(duì)水、土、環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留進(jìn)行檢測(cè)、管控，所有自有品牌食品上架前均進(jìn)行全項(xiàng)目檢測(cè)，售中對(duì)關(guān)鍵項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。全方位監(jiān)督上，天虹通過(guò)培訓(xùn)、指導(dǎo)、審核、檢查等組合措施對(duì)生產(chǎn)基地質(zhì)量情況進(jìn)行復(fù)核；結(jié)合天虹自行快檢、定量檢測(cè)數(shù)據(jù)和政府監(jiān)管部門公示的檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，在生產(chǎn)端有效解決污染物、藥殘、添加劑超標(biāo)等關(guān)鍵食品安全問(wèn)題；儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程利用GPS+數(shù)字溫度冷鏈控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全程冷鏈；委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)門店執(zhí)行情況進(jìn)行審核。全員質(zhì)量管理上，天虹建立起一支專業(yè)質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)，策劃、培訓(xùn)、指導(dǎo)門店主動(dòng)開展質(zhì)量管理工作。

“天虹多年來(lái)在產(chǎn)品質(zhì)量管控上的做法，實(shí)際上與‘圳品’有諸多相似之處，這也是天虹能夠與‘圳品’一拍即合，實(shí)現(xiàn)兩大品牌雙向賦能的重要原因?！焙剂φf(shuō)。事實(shí)也是如此?！佰谄贰睆膶徍?、評(píng)價(jià)到推出，從農(nóng)田、商超到餐桌，都有對(duì)應(yīng)的高標(biāo)準(zhǔn)作為依據(jù)，通過(guò)對(duì)食品“全鏈?zhǔn)健睒?biāo)準(zhǔn)化管理，深化從產(chǎn)地源頭到市場(chǎng)終端的標(biāo)準(zhǔn)銜接。這種對(duì)“圳品”全鏈監(jiān)管的做法，在“圳品”生產(chǎn)端和運(yùn)輸端倒逼著越來(lái)越多企業(yè)不斷提升全鏈條管控能力和完善管理體系，提高了供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)企業(yè)主體對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化與加強(qiáng)質(zhì)量管理重要性的認(rèn)識(shí)，為食品及食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)以高標(biāo)準(zhǔn)帶動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)勁動(dòng)力。

作為長(zhǎng)期研究食品安全和市場(chǎng)需求的專家，天虹超市質(zhì)量總監(jiān)楊興玲認(rèn)為，食品安全只是基本底線，“圳品”作為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的典型代表，將會(huì)在食品安全的基礎(chǔ)上，對(duì)食品的色、味、形等感官品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分等內(nèi)在品質(zhì)提出更高的標(biāo)準(zhǔn)要求。天虹也將繼續(xù)對(duì)標(biāo)“圳品”，不斷提升內(nèi)部質(zhì)量管控水平，圍繞消費(fèi)需求不斷提升對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)切實(shí)提高顧客的安全感、獲得感和幸福感。

天虹里的“圳品”食用油

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