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為持續(xù)推動(dòng)食品安全“一品一碼”追溯體系建設(shè)工作，提升餐飲單位對(duì)食品安全“一品一碼”信息化全過(guò)程可追溯體系的認(rèn)知度以及操作水平，日前，福州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了餐飲環(huán)節(jié)“一品一碼”推進(jìn)培訓(xùn)會(huì)，共計(jì)130余家餐飲單位相關(guān)負(fù)責(zé)人參與此次培訓(xùn)。

結(jié)合目前餐飲環(huán)節(jié)“一品一碼”平臺(tái)的數(shù)據(jù)情況，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)了餐飲單位“一品一碼”落實(shí)進(jìn)度，并就餐飲單位日常錄入主體數(shù)與注冊(cè)主體數(shù)對(duì)比相差較大和對(duì)錄入操作流程不熟悉等問(wèn)題，邀請(qǐng)了專(zhuān)家進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)。

培訓(xùn)過(guò)程中，專(zhuān)家通過(guò)展示平臺(tái)實(shí)際操作，一步步詳細(xì)地為餐飲單位負(fù)責(zé)人講解操作流程。對(duì)提高平臺(tái)錄入率方法、加強(qiáng)上下游經(jīng)銷(xiāo)商的粘性以及未按規(guī)定操作錄入的依法查處等內(nèi)容作了詳細(xì)講解。講解過(guò)后，專(zhuān)家還現(xiàn)場(chǎng)對(duì)餐飲單位負(fù)責(zé)人的提問(wèn)進(jìn)行答疑解惑，進(jìn)一步加深餐飲負(fù)責(zé)人對(duì)平臺(tái)實(shí)際操作的學(xué)習(xí)和理解。

下一步，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加大對(duì)餐飲環(huán)節(jié)“一品一碼”落實(shí)情況的執(zhí)法檢查力度，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，讓食品安全源頭可查、去向可追、責(zé)任可究、風(fēng)險(xiǎn)可控，確保人民群眾“舌尖上的安全”。（陳永 翁齊鋮）

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