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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（符凡 謝旺江）4月29日以來，重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局圍繞食品安全“守底線、查隱患、保安全”，并結(jié)合制止餐飲浪費(fèi)專項行動，對轄區(qū)內(nèi)中型以上、網(wǎng)紅類及風(fēng)險隱患突出的火鍋店組織開展火鍋類餐飲食品安全專項整治行動。

此次專項行動以自制底料、辣椒面、毛肚、鴨腸、水發(fā)魷魚、食用調(diào)和油等作為重點(diǎn)抽檢品種進(jìn)行抽檢，共抽檢火鍋類食品41批次，抽檢結(jié)果不合格2批次。抽檢結(jié)束后，執(zhí)法人員對火鍋店證照資質(zhì)、后廚的環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒等情況進(jìn)行了檢查，對是否存在回收使用“地溝油”、是否在火鍋原料、底料和調(diào)味料中違法添加罌粟殼等非食用物質(zhì)、是否濫用食品添加劑、是否使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的水發(fā)產(chǎn)品等原料、是否在食用油、肉類、飲料等食品中摻雜摻假和以次充好、是否存在明顯的食物浪費(fèi)行為、從業(yè)人員是否持有效的健康證等進(jìn)行重點(diǎn)檢查。督促經(jīng)營單位通過“重慶陽光餐飲”APP落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

璧山區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將嚴(yán)格落實對不合格產(chǎn)品的核查處置工作，依法嚴(yán)厲查處銷售不合格食品的違法行為。對檢查中發(fā)現(xiàn)的證票不齊全、食物存放不當(dāng)、陽光餐飲APP未使用等問題，執(zhí)法人員已當(dāng)場責(zé)令餐飲單位進(jìn)行整改。

璧山區(qū)市場監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，火鍋、串串雖好吃，但也要注意飲食安全。一是要“合理選點(diǎn)”，外出就餐食用火鍋時，應(yīng)查看餐廳是否有食品經(jīng)營許可證，盡量選擇后廚情況能一目了然或具有“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的餐廳就餐。二是要“適量點(diǎn)餐”，選擇“小份菜”“半份菜”避免浪費(fèi)，餐后打包帶走未食用完的菜品。三是要“維權(quán)及時”，餐后如有腹痛、腹瀉、嘔吐等明顯的食物中毒癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。同時，注意保留消費(fèi)憑證、剩余食品等相關(guān)證據(jù)，及時撥打12315熱線進(jìn)行投訴舉報，市場監(jiān)管部門將依法受理，全力維護(hù)保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

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