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自制止餐飲浪費專項行動開展以來，青海省海西州市場監(jiān)管局以“遏制餐飲浪費行為”為目標(biāo)，以宣傳引導(dǎo)為切入點，以強化監(jiān)督檢查為落腳點，切實引導(dǎo)督促餐飲服務(wù)單位積極參與節(jié)約行動制止餐飲浪費。

以安排部署為先。為推進制止餐飲浪費專項行動有序推進，組織召開制止餐飲浪費專項行動動員部署會，對制止餐飲浪費專項整治工作進行再安排再部署，進一步提高思想認(rèn)識，明確工作職責(zé)、細(xì)化工作措施，抓好工作落實。制定《海西州市場監(jiān)督管理局制止餐飲浪費專項行動實施方案》《關(guān)于在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)做好厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為的通知》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，推動制止餐飲浪費工作落實落細(xì)。

以宣傳引導(dǎo)為要。依托電子顯示屏、集中宣傳、標(biāo)準(zhǔn)宣貫會、發(fā)放宣傳海報、擺放提示桌簽等措施，采取管培結(jié)合、以會代培、線上培訓(xùn)等形式，召開制止餐飲浪費國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會，加強對大中型餐飲單位、學(xué)校、網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺負(fù)責(zé)人等餐飲服務(wù)單位的宣傳引導(dǎo)，牢固樹立“愛糧節(jié)糧、文明用餐”的節(jié)約意識，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。并通過州級媒體發(fā)布《海西州市場監(jiān)管局關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的倡議書》?；顒娱_展以來，督促餐飲經(jīng)營者落實反食品浪費措施3000家，張貼反餐飲浪費宣傳海報1000余張，發(fā)放制止餐飲浪費提示牌1500余個，開展重點宣傳活動6次，專題培訓(xùn)5次，發(fā)放培訓(xùn)材料2000份，簽訂厲行節(jié)約反對浪費承諾書560份。

以監(jiān)督檢查為重。緊盯網(wǎng)絡(luò)外賣點餐、婚宴、自助餐、單位食堂等重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)，通過“日常巡查+專項檢查+聯(lián)合檢查+投訴舉報”多形式結(jié)合，加大餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查力度，要求餐飲經(jīng)營單位落實主體責(zé)任，嚴(yán)控原材料采購儲存和餐飲加工、制作、供餐全過程中的浪費行為。對制止餐飲浪費行為不力的餐飲服務(wù)提供者，及時予以提醒和約談，情節(jié)嚴(yán)重的，依法給予處罰。以落實“兩個責(zé)任”為引領(lǐng)，鼓勵餐飲服務(wù)單位推出“半份菜”“小份菜”，將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機制中，推進制止餐飲浪費工作常態(tài)化。共檢查各類餐飲單位798家次，發(fā)現(xiàn)問題6條，已全部完成整改。

下一步，青海省海西州市場監(jiān)管局將進一步大力抓緊抓實制止餐飲浪費工作，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的輿論氛圍，全方位、多角度推動制止餐飲浪費工作落實到位。（供稿：青海省市場監(jiān)管局）

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