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隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，游人增加。甘肅省天水市麥積區(qū)市場監(jiān)督管理局圍繞麥積區(qū)旅游資源豐富的優(yōu)勢，以全區(qū)各類農(nóng)家樂、旅游景區(qū)內(nèi)外及周邊餐飲服務(wù)單位為區(qū)域，以麥積山大道沿線、麥積山大景區(qū)及其周邊為重點(diǎn)場所，開展2023年旅游市場及農(nóng)家樂食品安全整治工作。

4月18日，麥積區(qū)市場監(jiān)管局印發(fā)了《2023年旅游市場及農(nóng)家樂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，并組織召開了麥積區(qū)2023年旅游市場及農(nóng)家樂食品安全專項(xiàng)整治工作部署會(huì)。會(huì)議要求，要通過專項(xiàng)整治，進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)家樂餐飲服務(wù)單位為食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，不斷規(guī)范旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理行為，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任，有效防控農(nóng)家樂及旅游景區(qū)群體性食品安全事故的發(fā)生。

整治工作采取局所聯(lián)動(dòng)、所所聯(lián)動(dòng)、清倉排查的方式逐步推進(jìn)。進(jìn)一步摸清全區(qū)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位和農(nóng)家樂底數(shù)，切實(shí)治理無證無照和超范圍經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、從業(yè)人員加工操作不規(guī)范以及進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐具消毒等食品安全制度落實(shí)不到位等突出問題。對農(nóng)家樂熱銷菜品的食品原材料及調(diào)味品現(xiàn)場進(jìn)行食品安全快速檢測，截至目前，共完成57批次的快速檢測，檢測結(jié)果均為合格。

此次旅游景區(qū)及農(nóng)家樂專項(xiàng)整治工作中，大力推廣“公筷公勺公夾”“六項(xiàng)承諾”“光盤行動(dòng)”等文明餐桌措施，落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)承諾，持續(xù)推進(jìn)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理，實(shí)現(xiàn)景區(qū)餐飲服務(wù)單位和農(nóng)家樂食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評定全覆蓋，著力于提高農(nóng)家樂食品安全水平及服務(wù)水平。（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）

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