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內蒙古多措并舉嚴防餐飲浪費

將節(jié)約理念貫穿餐飲管理服務全鏈條

本報訊 （閆錫坤）3月31日，內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局（以下簡稱內蒙古市場監(jiān)管局）黨組成員、副局長毛寶鋒帶隊檢查了呼和浩特市餐飲單位制止餐飲浪費情況。現(xiàn)場檢查了解餐飲單位制止餐飲浪費的制度建設、人員培訓、加工過程、提示明示等情況，對檢查涉及的自助餐、團餐的餐飲單位、學校食堂等業(yè)態(tài)分別作出業(yè)務指導。

近段時間，內蒙古自治區(qū)多措并舉，規(guī)范餐飲服務經營行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，推動制止餐飲浪費專項行動落地見效。內蒙古自治區(qū)黨委、政府高度重視資源節(jié)約集約工作，在做好資源節(jié)約工作會上，要求自治區(qū)糧食局、農牧廳、市場監(jiān)管局等相關部門要做好糧食節(jié)約宣傳工作，營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的社會氛圍。內蒙古自治區(qū)機關事務管理局印發(fā)了《內蒙古自治區(qū)機關食堂反食品浪費工作成效評估和通報管理辦法》及相應評估標準，實施反食品浪費工作成效評估和通報制度，提倡簡約適度、綠色低碳的生活方式，加強干部職工用餐管理，杜絕食品浪費。

內蒙古市場監(jiān)管局按照市場監(jiān)管總局和內蒙古自治區(qū)黨委、政府要求，制定專項行動總體方案，明確重點任務，提出工作措施及目標要求；強化組織領導，成立以黨組書記、局長為組長、分管領導為副組長的領導小組，下設6個專項組，縱向安排部署各條線制止餐飲浪費專項行動；組織召開了全區(qū)制止餐飲浪費專項行動部署推進會，對全區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)開展專項行動進行安排部署，提出工作要求。

該局聘請有關專家，組織全區(qū)各盟市市場監(jiān)管行政人員、餐飲企業(yè)、餐飲協(xié)會、電商平臺等相關單位，對《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經營與管理》4項國家標準，從提出背景、基本原則、適用范圍、主要技術內容等方面進行了詳盡解讀，幫助全區(qū)餐飲單位更好理解、貫徹、落實標準相關要求，加深各餐飲行業(yè)相關單位對制止餐飲浪費工作的認識，努力營造厲行節(jié)約、反對浪費的社會風尚。全區(qū)共有4122家單位6182人參加培訓。

該局修訂《內蒙古自治區(qū)食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理條例》，將“杜絕餐飲浪費”內容寫入條例，規(guī)定小餐飲店要在醒目位置張貼或者擺放反餐飲浪費標識，或由餐飲服務人員提示引導消費者要節(jié)約食物、杜絕浪費，并規(guī)定了未盡到引導節(jié)約、杜絕浪費義務應承擔的責任。

該局組織內蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會以及20余家餐飲企業(yè)舉行“勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”座談會，由內蒙古市場監(jiān)管局、內蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會聯(lián)合倡議，制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造勤儉節(jié)約良好氛圍；發(fā)布《關于堅決制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習慣在全社會營造勤儉節(jié)約良好氛圍的聯(lián)合倡議書》和《內蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會自律公約》。

內蒙古市場監(jiān)管局加強網絡監(jiān)測，向網絡交易平臺及經營者倡議“全社會行動起來，在網絡交易領域樹立厲行節(jié)約、反對餐飲浪費的良好風氣”，要求網絡餐飲交易平臺和其他網絡餐飲經營者在主頁面宣傳《反食品浪費法》，增強消費者反食品浪費意識，對所售食品應做到信息描述詳細，準確描述食品的名稱、品類、主要原料、口味、份量、圖片、制作方法、口感等，以顯著方式提示消費者理性購買，積極參與“光盤行動”，倡導理性、綠色消費理念。

《中國質量報》【制止餐飲浪費】

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