3月28日上午，廣東省韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局、南雄市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展了以制止餐飲浪費(fèi)為主題的“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，對(duì)南雄市北門街茶樓進(jìn)行制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員結(jié)合制止餐飲浪費(fèi)日常監(jiān)督檢查表，對(duì)該餐飲單位經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、倉(cāng)儲(chǔ)原料管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作及制止餐飲浪費(fèi)等方面進(jìn)行了詳細(xì)檢查。同時(shí)，在檢查過程中，執(zhí)法人員還向各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者宣傳進(jìn)一步落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)的相關(guān)措施。

(相關(guān)資料圖)

執(zhí)法人員檢查從業(yè)人員食安快線培訓(xùn)情況。

執(zhí)法人員檢查消毒柜能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

執(zhí)法人員檢查烹飪區(qū)調(diào)味品情況。

從現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查情況看，該餐飲單位整體情況較好，基本符合餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要求，且已將制止餐飲浪費(fèi)納入員工培訓(xùn)，并積極推行N-1點(diǎn)餐、推廣“小份菜”“半份菜”，以醒目方式提示消費(fèi)者光盤行動(dòng)、適量點(diǎn)餐，將制止餐飲浪費(fèi)的理念和要求體現(xiàn)到了餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)。

餐飲單位粘貼“半份菜、滿份愛”宣傳標(biāo)語(yǔ)引導(dǎo)消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)選購(gòu)半份菜、小份菜。

同時(shí)，檢查過程中發(fā)現(xiàn)該餐飲單位散裝食品標(biāo)簽信息不完善、調(diào)味品更換容器存放未貼標(biāo)簽標(biāo)明產(chǎn)品名、保質(zhì)期等信息，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)發(fā)出《責(zé)令整改通知書》要求其立即整改。

執(zhí)法人員填寫監(jiān)督檢查結(jié)果。

“下一步，我們將多形式開展制止餐飲浪費(fèi)行為宣傳活動(dòng)，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的消費(fèi)氛圍，鼓勵(lì)引導(dǎo)餐飲企業(yè)將節(jié)約、環(huán)保、健康理念貫穿于采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、消費(fèi)環(huán)節(jié)，提供小份菜，引導(dǎo)顧客理性消費(fèi)、適量點(diǎn)餐，避免餐飲浪費(fèi)。同時(shí)，積極創(chuàng)建制止餐飲浪費(fèi)示范店，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，以點(diǎn)帶面，并對(duì)餐飲浪費(fèi)行為加強(qiáng)監(jiān)督和約談，縱深推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)”，南雄市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)劉發(fā)昱接受媒體采訪時(shí)表示。

南雄市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)劉發(fā)昱接受媒體采訪。

（文字：陳小芳 圖片：徐曉鳳）

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