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在初春的午后，三五好友、一爐熱茶、各類小食，茶香裊裊，煙火氤氳，頗有“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”的意境。近期，圍爐煮茶這一新興的休閑社交方式成功火出圈，不少茶室、咖啡館都推出了圍爐煮茶套餐，廈門市思明區(qū)市場監(jiān)督管理局對圍爐煮茶“網(wǎng)紅”商家進行了檢查，規(guī)范經(jīng)營行為，保障食品安全。

執(zhí)法人員首先來到安達仕酒店，酒店推出的圍爐煮茶套餐內(nèi)容豐富，將各色糕點制作成柿子、花生、茶壺樣。經(jīng)查，該酒店后廚環(huán)境符合衛(wèi)生規(guī)范，食品原材料擺放規(guī)范，各類容器收納規(guī)整，索證索票齊全。執(zhí)法人員提醒酒店，糕點從糕點間運送到備餐間的過程中，應(yīng)存放于密封、潔凈的冷藏柜中，糕點標(biāo)簽上的制作日期及使用期限應(yīng)及時更新。

接著，執(zhí)法人員來到天空之城茶空間，執(zhí)法人員對證照情況、人員健康證、后廚環(huán)境和原材料購買票據(jù)進行檢查，總體情況良好，但檢查中也發(fā)現(xiàn)，該商家使用的分裝食品沒有標(biāo)簽，冰箱內(nèi)食材擺放不規(guī)范，執(zhí)法人員當(dāng)場督促指導(dǎo)商家進行調(diào)整規(guī)范。

最后，執(zhí)法人員來到屋后茶山，重點檢查經(jīng)營場所衛(wèi)生情況、銷售茶葉產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識等。經(jīng)查，商家在實際經(jīng)營中，部分“圍爐煮茶”宣傳照內(nèi)的食物已不再提供，執(zhí)法人員督促商家及時更新宣傳內(nèi)容，確保提供的服務(wù)與宣傳照片一致。

思明區(qū)市場監(jiān)督管理局提示消費者：享受圍爐煮茶的愜意時光也要高度關(guān)注文明用餐、安全用餐?？痉怼ⅠR鈴薯等食物時務(wù)必烤熟后再食用。積極響應(yīng)“光盤行動”，不浪費食材。消費過程中如發(fā)現(xiàn)存在腐敗變質(zhì)、污穢不潔等存在異樣的食品，或者商家提供服務(wù)與宣傳內(nèi)容不一致的行為，需保存好消費憑證以便維權(quán)。個別商家使用木炭，在通風(fēng)換氣不暢的室內(nèi)易發(fā)生一氧化碳中毒，消費者應(yīng)關(guān)注通風(fēng)和炭火燃燒情況。（陳永 陳曉文 林莉莉）

標(biāo)簽： 執(zhí)法人員 食品安全 天空之城