很多孩子都喜愛(ài)喝飲料，家長(zhǎng)們也愿意在保證健康的前提下為他們選購(gòu)。

(相關(guān)資料圖)

買(mǎi)飲料之前應(yīng)該先看什么？估計(jì)大部分人都會(huì)脫口而出“配料表”。不過(guò)，你真的知道該關(guān)注表上的哪些內(nèi)容嗎？

最近，市面上有一款氣泡水被爆出竟然含有200多種配料！這樣的飲料你還敢給孩子喝嗎？

一瓶飲料中含有232種配料

“一款飲料配料表上標(biāo)注有232種配料”的新聞登上熱搜，引起了網(wǎng)友們熱議。

根據(jù)配料表顯示，里面包含了多種水果、蔬菜，各種配料占據(jù)了大半個(gè)瓶身的面積。

這兩百多種配料里，除了飲料中常見(jiàn)的紅橘、甜橙、獼猴桃、蘿卜、西紅柿、黃瓜等果蔬外，香蔥、金針菇、小茴香、紅辣椒、花椒等食材也被放了進(jìn)去。

有網(wǎng)友戲稱(chēng)，這款飲料“搬空了一整個(gè)菜市場(chǎng)”“一瓶飲料就囊括了一個(gè)植物園”。

該產(chǎn)品包裝上醒目地標(biāo)著“232植物酵素”“0糖0脂0能量”“（GABA）y-氨基丁酸”等字樣，售價(jià)超過(guò)了一般普通氣泡水。

有網(wǎng)友被這個(gè)離譜的配料表吸引，買(mǎi)來(lái)嘗了嘗，味道“不好喝也不難喝”。

這些配料名稱(chēng)，都屬于配料表中“綜合果蔬酵素粉”這一大類(lèi)，添加量為5mg/L。

產(chǎn)品方表示，他們添加的是一種含有232種植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232種植物。

專(zhuān)家建議，在選購(gòu)此類(lèi)含“酵素”的產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意控制每天的攝入量。一般建議一天500~1000毫升為宜，過(guò)多飲用容易造成腹瀉或過(guò)敏。還需要注重飲用的時(shí)機(jī)，飯前喝會(huì)沖淡胃液，影響進(jìn)餐，而飯后半小時(shí)喝更有助于消化。胃腸功能較弱的人，則不適宜大量飲用。

飲料配料表應(yīng)該這樣“打開(kāi)”

如今，市場(chǎng)上飲料琳瑯滿(mǎn)目，包括果蔬汁類(lèi)飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、茶飲料等等。家長(zhǎng)為孩子選購(gòu)時(shí)，習(xí)慣先查看產(chǎn)品配料表尤為重要。

配料表是對(duì)食品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說(shuō)明，食品企業(yè)通過(guò)配料表進(jìn)行正確標(biāo)注，避免夸大宣傳，同時(shí)也保護(hù)了消費(fèi)者的知情權(quán)。配料表中是不會(huì)存在有成分添加但卻沒(méi)有標(biāo)示出來(lái)的情況，如果有則屬于違法行為。

我們可以通過(guò)飲料的配料表了解營(yíng)養(yǎng)成分和特征，正確的選擇適合自己需要的飲料↓↓

一看 配料排位順序

不管是選擇飲料還是其他食品，都先查看配料表中的前三位主配料。

根據(jù)GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，配料表的順序應(yīng)當(dāng)根據(jù)配料加入量從多到少排列，也就是說(shuō)在配料表中，哪種成分越排在前面，其含量就越高。

如果我們看到一款飲料，它的配料表第一位是水、第二位是白砂糖，那么不管這個(gè)品牌是有多響亮，功能是有多強(qiáng)大，實(shí)際上它就是一瓶糖水。

當(dāng)配料表中出現(xiàn)的內(nèi)容過(guò)于繁多時(shí)，表明這個(gè)飲料或者食品很可能經(jīng)過(guò)深加工的，應(yīng)慎重選擇。

二看 食品添加劑

按照國(guó)家規(guī)范使用的食品添加劑是安全的，甚至有些是從天然水果、蔬菜中提取的。但是為了保障孩子的健康，有些食品添加劑還是要少吃或者盡量不吃。

反式脂肪

反式脂肪不易被消化吸收，長(zhǎng)期積累可能導(dǎo)致肥胖。一般包括人造奶油、人造黃油、植脂末、植物奶油、氫化植物油、代可可脂等。如果中有上述配料，盡量不選擇。

人工添加糖

人工添加糖主要有白砂糖、綿白糖、蔗糖、紅糖、黑糖、果糖、玉米糖漿、麥芽糖漿、楓樹(shù)糖漿、果葡糖漿、高果糖漿、濃縮果汁、葡萄糖等等。在配料表中，人工添加糖排名越靠前，含糖量就越高。

世界衛(wèi)生組織規(guī)定：每天的人工添加糖的攝入量最多不要超過(guò)50g，最好是控制在一天總能量的5%以下。

防腐劑

飲料類(lèi)最常用的防腐劑主要是苯甲酸鈉和山梨酸鉀。相比苯甲酸或者苯甲酸鈉，山梨酸鉀的安全性更高，它可以迅速地被人體的代謝系統(tǒng)吸收分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留。

由于工藝的更新迭代，其實(shí)市面上的很多飲料已經(jīng)做到了“0防腐劑”，家長(zhǎng)在選購(gòu)時(shí)可以留意一下配料表。

甜味劑

甜味劑主要出現(xiàn)在一些標(biāo)有“無(wú)糖”“0糖”的飲料中，有天然甜味劑、人工甜味劑和糖醇類(lèi)甜味劑之分。

其中需要注意，人工甜味劑含有高倍甜度（可達(dá)到蔗糖的幾百倍），一般甜味會(huì)在口腔停留較長(zhǎng)時(shí)間。常見(jiàn)的有糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖（蔗糖素）、甜蜜素、安賽蜜和紐甜等。

目前飲料市場(chǎng)較具認(rèn)可的是糖醇類(lèi)甜味劑，如木糖醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、乳糖醇等。

這些概念誤區(qū)要分清

隨著健康意識(shí)的提升，很多家長(zhǎng)在為孩子選擇飲料時(shí)會(huì)更加顧忌其中的糖分、熱量和脂肪等，市面上紛紛推出了標(biāo)有“0糖”“0能量”“100%果汁”等概念的飲料，該如何分辨呢？

“0糖”不是沒(méi)有糖

“無(wú)糖”“低糖”飲料是指飲料中碳水化合物或者糖的含量低于一定的界限值。按照我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，糖含量低于0.5克/100毫升，就屬于“無(wú)糖”食品，低于5克/100毫升，就屬于“低糖”食品。

“0能量”并非沒(méi)有能量

在我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中，聲稱(chēng)“0能量”是有要求的，當(dāng)食品中的能量低于17千焦/100克（固體）或100毫升（液體）時(shí)，就可以聲稱(chēng)“0能量”。也就是說(shuō)，一款飲料標(biāo)示“0能量”，并不意味著飲料中真的一點(diǎn)能量也沒(méi)有，僅僅是含量低微，其攝入量對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)的影響微不足道。

“100%果汁”是“復(fù)原果汁”

很多飲料在包裝上注明了“100%果汁”或“純果汁”，但是仔細(xì)一看配料表，發(fā)現(xiàn)上面基本上都寫(xiě)著水、某種水果的濃縮汁。這種果汁確切的叫法應(yīng)該為“復(fù)原果汁”，就是濃縮果汁和水還原而成的果汁。所以說(shuō)，100%果汁并不等于原榨果汁，只是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加劑等物質(zhì)。

另外，“果汁飲料”和“果味飲料”只有一字之差，不過(guò)兩者差別還是很大的。果汁飲料的果汁含量最少要達(dá)到10%；而果味飲料是由糖、甜味劑、酸味劑和食用香精為原料調(diào)制而成，它的味道主要是由香精調(diào)配出來(lái)的，其中含有的果汁成分很少，甚至一點(diǎn)果汁都不含。

“蛋白飲料”未必高蛋白

市場(chǎng)上，植物蛋白飲料種類(lèi)多樣，如杏仁露、核桃露、椰汁以及豆奶等。植物蛋白飲料中的蛋白質(zhì)含量要求不低于0.5%，一般標(biāo)著每100毫升飲料中蛋白質(zhì)含量約為0.6~1.0克。而如果要聲稱(chēng)“高蛋白”飲料，每100克飲料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于或等于12克。一般情況下，植物蛋白飲料未必能達(dá)到“高蛋白”的要求。

我們?nèi)绻谫I(mǎi)飲料前能多多研究一下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)每種飲料之間的差距還是非常大的，配料表可以為精準(zhǔn)選購(gòu)提供幫助。

當(dāng)然，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，無(wú)論是什么飲料都不建議多喝。從健康角度看，日常喝白開(kāi)水、礦泉水等才是最佳選擇。

綜合：央視網(wǎng)、中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)、消費(fèi)者報(bào)道、知乎等

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