1月2日上午11點(diǎn)半，瓊中黎族苗族自治縣烏石學(xué)校的食堂很是熱鬧。

蔥花炒雞蛋、清炒葫蘆瓜、木耳燉雞肉，幾份熱氣騰騰的菜品把九年級(jí)學(xué)生小林的飯盒堆得冒了尖兒。他正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，每頓午餐都在學(xué)校吃，“胃口好的時(shí)候會(huì)點(diǎn)兩葷兩素，每天都吃得又飽又好，還不用花爸媽掙的辛苦錢。”

能天天吃上這樣豐盛的午餐，放在幾年前，小林“想都不敢想”。他是建檔立卡貧困學(xué)生，由于父母都是殘疾人，家庭條件十分拮據(jù)。剛上小學(xué)的時(shí)候，他要么在校門口買個(gè)面包對(duì)付，要么走十幾分鐘路回家吃幾口清湯掛面。

2013年，省政府出臺(tái)文件，在五指山市、保亭黎族苗族自治縣和瓊中黎族苗族自治縣3個(gè)國(guó)定貧困市縣開(kāi)展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃省級(jí)試點(diǎn)工作。從此，小林看著每天準(zhǔn)時(shí)發(fā)放到手的一個(gè)雞蛋、一盒牛奶，懵懵懂懂地意識(shí)到，自己或?qū)⒉辉贋橹形缛绾翁铒柖亲臃赋睢?/p>

而他不知道的是，這項(xiàng)工作還在不斷推進(jìn)。省教育廳體衛(wèi)藝處處長(zhǎng)盧剛介紹，到2016年，我省5個(gè)國(guó)定貧困市縣全部被列為省級(jí)試點(diǎn);到2017年，“國(guó)定貧困市縣義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全覆蓋”項(xiàng)目被正式列入省委、省政府為民辦實(shí)事事項(xiàng)。截至2017年年底，全覆蓋工作任務(wù)圓滿完成，項(xiàng)目實(shí)施學(xué)校共424所，受益學(xué)生近13.6萬(wàn)人。

值得一提的是，一個(gè)雞蛋、一盒牛奶，只是營(yíng)養(yǎng)餐的“標(biāo)配”。部分市縣早就讓當(dāng)?shù)貙W(xué)生吃上了“高配”營(yíng)養(yǎng)餐。

比如，瓊中黎族苗族自治縣政府加大投入，將營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)由每生每天4元上調(diào)至4.5元。該縣教育局將學(xué)校外包“食堂”全部收回，并在餐飲條件較好的學(xué)校推行食堂供餐模式，讓該縣78%以上的學(xué)生能在中午就近吃上免費(fèi)飯菜。其他不具備食堂供餐條件的學(xué)校，也100%推行了“牛奶+雞蛋”的企業(yè)供餐模式。

吃得飽，更要吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)省疾控中心和海南醫(yī)學(xué)院一年一次的監(jiān)測(cè)工作結(jié)果，這幾個(gè)市縣學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康數(shù)據(jù)逐年向好。

盧剛告訴記者，在實(shí)施“國(guó)定貧困市縣義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全覆蓋”項(xiàng)目過(guò)程中，各級(jí)教育、食藥監(jiān)部門始終把食品安全放在首要位置。在食品采購(gòu)方面，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)的方式確定供餐企業(yè)，并對(duì)大宗食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，把好食物源頭關(guān);在監(jiān)督管理方面，各市縣均研究制定了《食品安全責(zé)任追究制度》，并與供餐企業(yè)簽訂了食品安全責(zé)任書。各市縣教育局也與各校校長(zhǎng)、食品管理員簽訂了食品安全責(zé)任書，并把該項(xiàng)工作作為目標(biāo)責(zé)任考核的內(nèi)容之一，確保學(xué)生飲食安全。

在烏石學(xué)校食堂，記者體會(huì)到了何為“麻雀雖小，五臟俱全”——二層樓高的小食堂里，不僅營(yíng)養(yǎng)餐食譜、飯菜價(jià)格表、食品安全制度、供餐工作流程等全部上墻，農(nóng)殘檢測(cè)儀、高溫消毒柜、菜品留樣封存柜等一應(yīng)俱全，還采用隔斷矮墻、玻璃幕墻、視頻顯示等方式，將營(yíng)養(yǎng)餐的制作過(guò)程公開(kāi)展示。校長(zhǎng)鄧士志說(shuō)，學(xué)校正在探索將監(jiān)控視頻聯(lián)網(wǎng)，好讓家長(zhǎng)用手機(jī)、電視就能實(shí)時(shí)看到食堂的每個(gè)角落。

“民生工程首先得是放心工程。”瓊中黎族苗族自治縣教育局局長(zhǎng)傅永東介紹，瓊中各校使用的營(yíng)養(yǎng)餐食譜均由海南醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院按照國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委制定的中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量設(shè)計(jì)，能夠滿足該年齡段青少年的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入需求。

記者從省教育廳了解到，接下來(lái)，我省將繼續(xù)堅(jiān)持以食品安全和資金安全為重點(diǎn)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作制度化、科學(xué)化、規(guī)范化，讓這項(xiàng)民生工程惠及更多青少年。

標(biāo)簽： 國(guó)定 營(yíng)養(yǎng)餐 海南