近日，江蘇江陰，市民嚴(yán)某在家中廚房炒菜，油鍋里的油突然沸騰起來，情急之下，他直接用水給油鍋降溫，沒想到引發(fā)火災(zāi)，廚房被燒，所幸消防及時趕到。提醒：油鍋沸騰或者起火時，千萬不要用水撲救，應(yīng)用滅火毯、鍋蓋或濕抹布等蓋住起火油鍋。

油鍋著火應(yīng)該怎么辦？

1、需要做的是直接關(guān)掉灶臺的開關(guān)，并迅速擰緊煤氣或燃?xì)獾拈_關(guān)，這是為了防止大火繼續(xù)燃燒引發(fā)***。許多人一看到起火了就開始慌張，直覺反應(yīng)就是用水來澆滅火，但是油碰到水反而會更加危險的噢!

2、用鍋蓋蓋住著火的油鍋，讓火焰自然熄滅，這么做的目的是為了阻絕了火焰與外界空氣的持續(xù)接觸，才不會讓火焰越來越大。若火焰很大的話，可將廚房毛巾打濕，直接覆蓋在油鍋上。若是正準(zhǔn)備炒青菜，那么完成第一步之后可以直接將青菜倒入鍋中，下了蔬菜之后油鍋溫度會降低，火焰自然就熄滅了。

油鍋著火時使用的滅火方法是隔離滅火法。隔離滅火法是將正在燃燒的物質(zhì)和周圍未燃燒的可燃物質(zhì)隔離或移開，中斷可燃物質(zhì)的供給，使燃燒因缺少可燃物而停止。

具體方法有：

1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走;

2、關(guān)閉可燃?xì)怏w、液體管道的閥門，以減少和阻止可燃物質(zhì)進(jìn)入燃燒區(qū);

3、設(shè)法阻攔流散的易燃、可燃液體;

4、拆除與火源相毗連的易燃建筑物，形成防止火勢蔓延的空間地帶。

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