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【資料圖】

食品安全應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié) 食品安全應(yīng)急預(yù)案演練簡報篇一

為切實加強應(yīng)對突發(fā)事件，尤其是食品安全問題的處里能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定。我院于6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的具體程序、內(nèi)容，組織開展了一次食品安全事故應(yīng)急演練行動。

一、演習(xí)背景

這次演習(xí)位于我院食堂為背景，虛擬多名病人家屬到我院看望患者，在我院食品一樓吃早餐，購買了包子、咸菜、稀飯等早餐，隨后坐在食堂大廳就餐，吃完早餐后，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯(lián)系，并啟動應(yīng)急預(yù)案，進行應(yīng)急處理。

二、演習(xí)過程

時間：2014年6月28日上午8時40分

地點：庫倫旗醫(yī)院食堂餐廳

上午我院大部份職工都在上班，院領(lǐng)導(dǎo)等人還在查房。食堂的兩名工作人員發(fā)現(xiàn)后，迅速撥打我院總

值班電話，并口述：“多名客人在食堂一樓大廳吃早餐，吃完出現(xiàn)嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，現(xiàn)在人都在食堂一樓大廳，請盡快派醫(yī)生過來搶救。”值班人員聽完電話后，知道事情的嚴重性。立刻啟動應(yīng)急預(yù)案，并向院長做匯報，同一時間通知

急診科等相關(guān)科室前往現(xiàn)場搶救患者；同時總務(wù)科控制醫(yī)用電梯，做為急救用；保衛(wèi)科前往現(xiàn)場，并控制現(xiàn)場外來人員的進出，維護現(xiàn)場次序和保護現(xiàn)場工作；突發(fā)事件應(yīng)急處理小組成員立刻對現(xiàn)場相關(guān)食品進行現(xiàn)場封存同，了解事件的詳細過程和掌握食物的進貨渠道，做好記錄，并向上級匯報，等待上級檢測組人員來做相關(guān)檢測。

庫倫旗醫(yī)院

二零一五年六月二十七日

食品安全應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié) 食品安全應(yīng)急預(yù)案演練簡報篇二

食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案演練

一、目的

及時有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。

二、報告

任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時（2小時內(nèi)）向建管處相關(guān)部門報告。

三、處置

1.由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。

2.立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志。

3.根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。4.采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助，同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。

5.妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。

6.采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。

7.協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作。

四、要求

1.必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。

2.事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預(yù)案，及時向上級報告相關(guān)情況。

3.凡因工作不到位，不履職盡責(zé)，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟制裁。

五、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊

1.領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

組 長：張 鈞

副組長：石玉偉 徐 勇

成 員：朱光璞 常智祥 王先明 何學(xué)平肖文波

鄭素濤 白利剛 吳 剛

2.醫(yī)療救護應(yīng)急小組：

組 長：喬曉亮

隊 員：張紅梅 王 波 王翠翠

3.防疫應(yīng)急小組：

組

長：楊洪偉 副組長：王 娜

成員：焦 雅 高晉芬 張麗貞 4.后勤保障組：

組 長：喬曉亮

副組長：張紅梅

成 員：王 波 王翠翠 楊洪偉

新榮南收費站食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案

演練評價內(nèi)容

為了防止食品中有害因素對職工健康的危害，要加強安全培訓(xùn)，并系統(tǒng)地收集、分析食品采購、保存的重要性，加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)的收集、報送和管理。對高風(fēng)險食品原料、配料和食品添加劑開展主動的動態(tài)性監(jiān)測，并結(jié)合本站實際，來應(yīng)對食品安全隱患的發(fā)生。

新榮南收費站 二0一三年一月十日

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